Crema bouffe, esta es una sencilla y rápida cocción pequeño corazón, su principal ingrediente es mantequilla y crema . Aceite de mantequilla, nombre inglés butter . Es el aceite de grasa que se extrae de la leche, por eso, algunos lugares también lo llaman aceite de vaca . El mantequilla contiene aproximadamente el 80% de grasa, el resto es agua y otros ingredientes lácteos, posee natural de intenso olor lácteo . El mantequilla en el estado refrigerado es relativamente duro y sólido, mientras que en 28 grados centígrados aproximadamente, se volverá muy suave, momento en el que, se puede mediante agitar hacerlo envolver en aire, el volumen se vuelve expandido, popularmente llamado dar inicio . A más de 34 grados centígrados, el mantequilla se disolverá en líquido . Y crema de crema, nombre inglés Cream, es las partículas de grasa extraídas de la leche . Generalmente, la leche fresca colocada algún tiempo, va en la superficie a separar una capa de grasa, esto es crema, directamente a partir de la leche extraída la crema llamada crema fresca (sweet cream), que que el mantequilla, el contenido de grasa de la crema es más bajo, el contenido de proteína más alto .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

mantequilla 45 gr
Leche 100 gr
Harina baja fibra 60 gr
Huevos 100 gr
Crema de luz 120 gr
Azúcar 15 gramos moderado
Sal un poco pelliz

Cómo hacerlo Crema bouffé

Steps 1 to 4

1. Ponga el ablandado mantequilla . leche . leche . sal en la olla, cocinar preparado completamente hervir apagar fuego .

2. Enserrar 60 gr de harina baja fibra .

3. Hágalo agitar uniformemente, nuevamente encender fuego, continuamente agitar, cuando la masa base de olla aparezca película del fuego cerrar .

4. Ponga el huevo esparcido, dividir 3 veces ver en masa, agitar homogéneo .

Steps 5 to 8

5. La mezcla de la pasta bien agitada suave, delicada .

6. Poner la pasta en bolsa de . flores .

7. En el aceite papel, exprimir homogéneos bubfú .

8. Horno 200 grados precalent, mediano horne 40 minutos, horneadas superficie dorado ya se puede .

Steps 9 to 12

9. Lleve crema ligera junto azúcar despedir .

10. Se seca bubfé frío y desde el medio se corta, presionar en bien afilada crema ligera ya se puede .

11.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ al hornear no abrir la puerta del horno, de lo contrario se afectará la expansión de la bubble