Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Diversos frutos secos
miel ⁇
etc (A) 400 gr
Polvo de mediana (B) 127 gr
Polvo de centro 382 gr
Huevos (C) 1 unidad
Huevo (D) 1er
Almendro en polvo (D) 1 cucharada
Ronm (A
o whisky
brandy) 113 g
Limón o aroma de naranja (A) 14 (yo omití esta parte
en lugar de añadir en el ron una vaina de cultivo) gr
Fragancia de hierba (A) 14 g
Levadura natural (100% agua polvo ratio
B) 198 g
Leche (B)227 (estado caliente) gr
Huevo (C) 1 unidades
Limpeza de agua (C) 56
7~85 (el predecesor usó 63) gr
Amidón de maíz (D) 1 cucharada
Polvo de cacao (D) 1 cucharada
Azúcar (C) 42
5 gr
Sal (C) 5
4 g
Rapido de secar levadura (C) 9
4 gr
Sin sal aceite de mantequilla (C) 113 g
Almendro triturado (C) 141.7 (yo omitió
al mismo tiempo añadió 60 g sec) gr
Azúcar (D) 50 gr
Aceite (D) 1/2 cucharada
Tomate de almendra (D) moderado
Rapido de secar levadura (C) 9
4 gr

Cómo hacerlo Natural levadura paninitoni

Steps 1 to 4

1. Se mezclan todos los materiales de la parte seca del fruto envinado (vanaderas cápsulas a cortar de antemano, y vanaderas semillas raspar en el ron), se mezclan uniform, sellar refrigerar .

2. Este paso preferiblemente se realiza de 2 a 3 días de antelación, como mínimo también se le debe de una noche de antelación;

3. Confirmar de antemano la actividad de la levadura natural, asegurar 4 horas antes de haber alimentado una vez;

4. Se mezclan los materiales de las harinas homogéneamente, formando aglomerados sin polvo se puede;

Steps 5 to 8

5. Cubrir tapa o película conservadora, hacer que la masa de semillas temperatura ambiente (en invierno se puede función de fermentación del horno) fermente hasta tener finas burbujas, se puede poner en el refrigerador refrigerar ya;

6. La mezcla de masa principal de harina, molino azúcar, sal, huevo . limpiar agua . total de los tipos de harina (es decir excepto el rápido de secar levadura . mantequilla . impregnar líquido . fruta seca) se mezcla uniformemente hasta estado libre de polvo seco;

7. Cubre la tapa dejar inmóvil 20 minutos;

8. Por turnos añadir levadura, mantequilla y impregnante, cada vez hay que esperar a que el material añadido anterior con la harina se mezcle completamente homogéneamente antes de añadir siguiente tipo .

Steps 9 to 12

9. Además, el mantequilla hay que añadir por turnos, también hay que esperar a que el mantequilla añadida la primera vez completamente se integre en la harina para añadir la próxima vez (este paso yo lo divido todo la harina en pequeñas harinas mezclando, si no realmente es demasiado penoso);

10. En este momento la harina, muy húmeda, puede sacarse con facilidad grandes pedazos de dura película;

11. Por turnos añadir vino tinto fruto seco, con forma de plegado, que ambos se mezclen homogéneamente (fruto seco a tritar de antemano);

12. Se mezcla después la harina, se pone en un recipiente de aceite, cubre la tapa o película conservadora, se pone al calor, para realizar fermentación básica;

Steps 13 to 16

13. Después de unas 2~3 horas, la harina se expandirá a 1,5 veces~ 2 veces aproximadamente del volumen original;

14. La carpeta se esparce un poco de polvo seco, con raspadora extraer harina, con la mano presionar ligeramente, ligeramente exhalando;

15. Tome unos 1000 g de harina, colóquese en molde (si no es no adhesivo molde, a anticipo manté sobre papel aceite de hornear), luego con la mano presione ligeramente la harina, para que su superficie plana;

16. Pone en el calor (yo uso es la función de fermentación del horno), fermenta alrededor de 3 horas, la harina se fermentará hasta dos veces el tamaño original;

Steps 17 to 20

17. Precalentador horno 170 grados .

18. Mezclar todos los materiales en decoración superficial (excepto pedazo de almendra), agitar homogéneo hasta estado libre de polvo seco, chocolate gla se hace listo;

19. En la superficie de la masa cepilla ligeramente sobre una capa de chocolate gla, más esparcir algunos pedazos de almendra;

20. Pon el molde en horno, 165~170 grados, subba fuego, baja capa, hornear 60 minutos aproximadamente .

21. Hornear hasta 30 minutos después, en superficie se añade una capa de papel de estaño, para evitar horne焦 (según los estándares de los antepasados agricultores, 1000 g de harina necesitan hornear unos 60 minutos, 800 g de harina necesitan unos 45 minutos, 500 g de harina necesitan unos 35 minutos .

22. Y la superficie de pintura en 30 minutos después se agota liger .

23. ) .

24. Finalizado el horneado, inmediatamente sal del horno, luego encendido al revés en redes sec,

25. Totalmente enfriado despues, con envase de papel esta conserv .

26.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Frutas secas mejor anticiparse 2 ó 3 días a la inmersión, en medio se puede agitar varias veces, para que todas las frutas secas puedan absorber plenamente el líquido de inmersión ⁇ 2. La actividad de la levadura natural debe garantizar ⁇ Porque el contenido de grasa en la harina y el contenido seco de fru son grandes, si la actividad de la levadura no es suficiente, se puede difícil fermentar ⁇ Aunque en la masa principal también se añade una parte de levadura, pero mejor aún se debe garantizar la actividad de la levadura natural, por si acaso; 3. El mantequilla hay que añadir por turnos despacio, cada vez hay que esperar a que la primera vez añadida mantequilla y masa se fusionen completamente, para luego añadir la siguiente ⁇ El proceso, la masa puede ser muy húmeda y pegajosa, requiere mucho de paciencia; 4. es preferible que se mezcle la masa hasta estado completamente expandido, sólo se mezcle en tenaces láminas, después solo se va a fermentar bien, cuando hornear solo se crecerá en grandes individuos; 5. el pan debe hornearse hasta completamente maduro ⁇ La cocción terminada se debe girar hacia atrás prevenir retroceso ⁇ Debido a la masa grande, por lo menos hay que enfriar 2 horas aproximadamente, para garantizar desde fuera adentro completamente enfri; 6. panes enfriados tras envolver con papel estaño ⁇ Almacenamiento temperatura ambiente, puede conservarse 2 semanas aproximadamente ⁇ El caso de sellar congelado, 3 meses más no hay problema;