Recuerdo de infancia cuando, especialmente querer comer pastel mamá hecha a mano, mas mi querida mamá haría otras pequeñas cositas corazón para nosotros comer, mas de sí solos pastel no ha hecho . A mi cuando iba a escuela primaria, con los compañeros de clase habíamos hecho pastel vapor, en aquel entonces no sabia pegar proteína, el pastel vaporizado es sincero, mas siempre me repasta sin fin . Ahora la yo, con su propia pequeña familia, ya soy la mamá de niños de 3 años y medio . Amante estudiar y diligente yo, todo lo quiero aprender a hacer para bebé comer, como si sólo la comida que a través de sus propias manos haga, sea el alimento más seguro del niño . En particular, desde hace tiempo, a la cocción portan un intenso interés, finalmente en el tiempo de llevar niños es que tienen tiempo, y realizan la cocción este pequeño anhelo . A comienzos incipiente al ingreso, solicitó decenas de libros de cocción, entre ellos los libros de maestro Wang Sen, maestro de Jun, maestro Meng, Li Guoxiong, etc varios maestros de libros . Adsorbió la proteína de tu maestro lanzó . Además también combinar la información en internet, aprendió la profesora Jessica método sencillo y claro: parte sólida + parte líquida + parte proteína espumada = mezcla de pasta de pastel . Dado la familia hermanas más, compra es de diez pulgadas de molde redondo, finalmente tiró aprendido punto de ebullición horneado de diez pulgadas receta, modificado adecuado propio horno de receta . En Meiji raíz, también fué inspirado de los amigos de Meiji! muy agradecido a los amigos y maestros de Meiji! Aprendiendo hacer pasteles de戚风, todos los días hacen uno, consecutivamente hicieron un mes pasteles de戚风, primera vez hacer hasta alrededor todo es pasteles cortados, pero la estructura interna está bien, por mezclarse no lo suficiente uniformemente . El segundo intento de aumentar reducir fórmula, debido al agua en exceso, el hecho de estre vent superior parcialmente maduro, la base también relativamente húmeda . Después de seguir práctica, acumular y resumir la experiencia, una vez más que una progreso, hacerlo más suavemente. ¡Este método de baño de agua para hornear, el sabor del pastel al horno suave y lubricante, yo personalmente poco me gusta comer pastel de seca babá, mi receta puede según su horno adecuadamente añadir reducir 5~10 ml de cantidad de leche . Yo no soy maestro de Shinma, pero soy quien aprendió la esencia de los maestros, interiorización y síntesis mi experiencia, compartirla hacia fuera, espero tener ayuda para principiantes . Maestro de paso, creo que tengo espacio de progreso, o qué punto hacer no se lugar, por favor cuanto más enseñe y deje sus valiosos secretos, todo el camino con usted acompañado, ¡qué bueno! Gracias a todos!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 9 cab (en)
Harina baja fibra 200 g
Aceite de maíz 90 gr
Leche de vaca pura 65 gr
Jugo de naranja fresco 65 gr
Azúcar fino 150 gr
Sal de 4 gr
Raíz seca 30 gr
Vinagre blanco 3 gr

Cómo hacerlo Diez pulgadas chifeng pastel

Steps 1 to 4

1. Prepare los materiales necesarios y medida bien .

2. 1, este es baño de agua método de cocción, así que se debe primero poner no resistente adhesivo vivo fondo pastel molde á envolver papel de estaño, sólido fondo molde por favor ignorar este paso .

3. 2, la harina con la sal comestible necesidad juntos pasada sie, .

4. 3, proteína huevo separación (prote no puede tener filo de huevo, de lo contrario no fácil de despa) .

Steps 5 to 8

5. Lleno de proteína ha de garantizar sin aceite sin agua, el uso de tina de acero inoxidable es conveniente .

6. Añadir 9 huevos de huevo 50 g de azúcar fino, con el batidor de huevos ligeramente dispersar .

7. No pones el huevo por correo .

8. (una cabeza más grande de huevo, utilizarás 8 solamente) .

Steps 9 to 12

9. Por 3 veces añadir 90 g de xera aceite (al agitar ed añadir), hasta agitarse uniformemente .

10. Incrementalmente añadir 65 g de leche pura y 65 g de jugo de naranja fresco (al agitar al añadir), hasta que la agitación sea uniforme .

11. (Excepto jugo de naranja, usted también puede cambiar por otro jugo de fruta oh! si leche y fruta tampoco quiere, entonces también puede directamente cambiar por 130 gramos de agua clara) .

12. La harina con sal comestible necesita junto mezclado sie .

Steps 13 to 16

13. Yo en esta receta no uso bombada polvo .

14. Si se va a usar bubando polvo, entonces se debe en este momento con la harina mezcla junto pasar filtro .

15. Pasado el pene, siempre con la mano o herramienta se mezcla en la harina nuevamente mezcla homogénea .

16. (si no se mezcla homogéneamente, propensos a aparecer pastel corte o otros) .

Steps 17 to 20

17. La harina mezclada añadir originariamente la mezcla de manteca de huevo mezclada, con raspadora de goma agitar ligeramente uniformemente .

18. Revivir el tiempo no demasiado tiempo, a fin de no la harina levantarse (la harina si levantarse, puede causar sabor de pastel exceso de firmeza, afectar el sabor de pastel suave) .

19. Aquí también hay segundo método: usted también directamente por etapas pasar la harina mezclada directamente por filtro a mezcla de mantequilla de huevo agitando uniform .

20. Método puede revolver, también rayar pocho letra, pero no ray círculo círculo agitar oh! esto hacer buena pasta de huevo .

Steps 21 to 24

21. Preparar empezar a dar proteína ¡En proteína añadir 5 gotas de vinagre blanco o jugo de limón .

22. (Como esta tapa de botella aproximadamente para 1/3 tapa de botella blanco vinagre) .

23. Lanzar proteínas totalizarse a 100 gr de azúcar fino, es necesario añadir en tres partes: con batidor de huevos hacer proteínas hasta el estado de presentar espuma grande ojo de pez, primera añadir 1/3 de azúcar fino (33? 3 g) .

24. (normal claro es usar máquina eléctrica de batir huevos agitar, debido mi batidora de hostia agitar tiempo excesivo se quemó el motor .

Steps 25 to 28

25. Sin los días eléctricos, también se puede manualmente ¿! Por cierto aprovechando esta oportunidad ejercítese! Si en casa aún no comprar máquina eléctrica de batir huevos y horno de amigos, usted tal vez siga este método con manual de batir huevo agitador, y luego con electric arroz . hacer pasteles, o cocer pasteles son igual puede ser muy delicioso oh! usted seguro line) .

26. Continúa golpear proteína comienza a concentrarse, asumir concentrada fina espuma estado, segunda añadir 1/3 fina azúcar .

27. Luego continuar agitando hasta proteína más espesa, estado de aparecer superficie de trazos, tercera vez añadir el resto 1/3 azúcar fino .

28. (Si una vez añadir azúcar en exceso, se obstaculizará la burbuja de la proteína, por lo que bat proteína cuando, general 8 pulgadas o más costumbre usar método de adición gradual de azúcar .

Steps 29 to 32

29. Si tan pequeño como 6 pulgadas, dado el contenido de azúcar fino relativamente más bajo, se puede elegir una sola vez añadir azúcar) .

30. Repito continuar agitando, cuando plantear batidor de huevo, proteína pueda tirar fuera de esquina curva de punta, es que ya ha llegado a grado de burbuje húmido .

31. Si es hacer cífu pastel roll, proteína despach a este grado ya se puede .

32. Pero si se hacen habituales pasteles de戚风, se necesita también seguir revolviendo .

33. (En este momento precalentar horno, establecer 150 grados, 10 minutos) .

34. Cuando se levante el batidor de huevos, la proteína podrá sacar a cabo un corto pequeño punta vertical, de ello indica alcanzar un estado de secoso abultamiento, puede dejar de agitar .

35. Si se agita demasiado la cabeza, proteínas comienzan a formar bloques, va a causar戚风 hacer un fracaso oh .

36. (Oh! mira yo esta proteína de mano infligida, totalizó consumidos 25 minutos oh, mano muy suave, a medio camino descansé unos minutos, al fin y al cabo gran logro, persist es victoria oh) .

37. Tome la proteína enviada, dividir tres veces con pasta de huevo mezcl uniformemente .

38. Primero tomar 1/3 proteína a la pasta de huevo .

39. Usar raspadora de goma agitar ligeramente uniformemente (desde la base hacia arriba agitar (método como fritura), no hacer círculo agitar, a fin de no proteínas deshidratar) .

40. Segunda vez tomar igualmente 1/3 proteína revuelto homogéneo después, tercera vez verter la pasta de huevo toda en el recipiente de infusión proteína, con el mismo criterio revuelto homogéneo, hasta proteína y pasta de huevo mezclar suficientemente .

41. (Cómodo consejo a: debe estar plenamente mezcl uniformemente oh, movimiento y ser rápido, tiempo de mezcla si demasiado tiempo, proteína se desvanecerá; fuerza de agitación no demasiado feroz, ni tampoco demasiado ligera, atrevido para operar, en realidad proteína no imaginado tan frágil! ¡en cambio cuidado alas alas, más mezcla no uniforme, entonces va a causar chitfan pastel convertido en . aire loco pastel . ) .

42. En este caso añadir uvas secas, ligeramente agitar uniformemente, luego se va a mezclar pastas de pastel en molde, aplastar .

43. (Raisins puede adelantarse con agua tibia burbuje un rato, o con vino ron burbuje bien) .

44. (Además con raíz seca, también se puede usar frijoles rojos cocidos, también según su preferencia de materiales para añadir, no demasiado, moderadamente se puede) .

45. Esto pasta de pastel después de mezclar bien, el estado después de mezclar bien debe ser más denso homogéneo de color amarillo claro .

46. Pon la pastilla de pastel dentro de molde no a prueba de adhesivo, molde cuatro paredes no puede aplicar aceite, a fin de impedir el ascenso adjunto de pastel .

47. La superficie también puede decorar raíz, u otros ornatos, con la mano sostener molde en la mesa con fuerza sacudir dos veces, sacar a las burbujas atmosféricas internas sacudir, seguidamente poner en bandeja profunda, a bandeja profunda añadir medio plato de agua limpia, luego poner en precalentado horno, media inferior o inferior, 150 grados, aproximadamente hornear 68 minutos ya se puede .

48. (Mi es champon don 25 litros horno, temperatura y tiempo sólo se adaptan mi horno, justo por referencia) .

49. Dado que cada horno tiene una diferencia de temperatura, el ajuste de temperatura y tiempo de cocción se puede ajustar según propia temperatura de horno .

50. Este es el estado de cocción realizado al minuto 25, en este momento llena la habitación ya se puede oler el olor! ¡ muy buen olor!

51. La cocción se realizó el minuto 25 y en la superficie del pastel se cubrió hoja de tin. .

52. (Este paso sólo es adecuado hornos de capacidad pequeña, temperatura recibida de forma desigual, dos tubos generadores de calor se acercan demasiado de los alimentos, fácil poner los alimentos a tost pasta, difíciles de atender hornos, requieren geyser papel .

53. Si el horno capacidad grande, más de 30 litros, sometida a calor uniformemente, básicamente no necesitan geyser papel, por favor directamente omitir este paso) .

54. La cocción ha sido realizada 68 minutos y lista para salir horno .

55. (Llegó el tiempo establecido, se apaga la electricidad, inmediatamente sal del horno .

56. Si aún no domina su propia temperatura de horno, pastel este tiempo si ha madurado, puede usar pico dental insertar para ver si hay residuos en el pico dental .

57. Si no maduro, se puede continuar horne tost, establecido el tiempo adicional, se debe según el grado de madurez del pastel, por sí toque resumir experiencia) .

58. Fresco del horno chifu pastel, altura aproximadamente 9 cm .

59. (Protein depasado a mano, tanto puede crecer de alto hombre oh! enfrente mí la cara) .

60. Debido tomar unas fotografías, no tiempo de retroceso, el individuo se queda bajo!

61. El horno de戚风 pastel, hay que inmediatamente invertir扣 en el enfriamiento estante hasta enfriarse, antes puede desenmol .

62. (No enfriar desmol, el pastel se retraerá) .

63. 脱模 .

64. Se puede usar un cuchillo despoblado especial~ primero desde el borde del pastel hacia el círculo y luego con la mano desde abajo hacia arriba .

65. Secado método baño de agua, molde muy limpio, sin qué pastel cort oh!

66. 戚风蛋糕体 .

67. (Esta vez libre uso, se puede usar para hacer diversos pasteles de . flores .

68. Se puede comer directamente muy delicioso) .

69. 戚风蛋糕切片 .

70. ¡Juntos disfrutemos de la deliciosa torta de chingfu!

71. ¡Y venda germ una foto de戚风!

72. Adjuntando una hoja yo de libro: pastel círculo modelo tamaño conversión tabla, (autor:君之) .

73. Solo por información .

74. Adjunta una hoja: pastel tamaño, peso, personas consumientes contras conversión tabla de referencia .

75. (con cálculo tabla de referencia proviene de red) .

76. Adjunta una hoja: tabla de conversión material .

77. (tabla de conversión proviene de red) .

78. Aquí el huevo, se refiere a un cabeza bastante grande, de pequeñocha huevo 55 gramos aproximadamente una sola .

79.

Consejos prácticos para cocinar

　　TIPS: 1, hacer pasteles戚风, usar aceites vegetales sin sabor, no se puede usar aceite de maní, aceite de oliva, aceite de mantequilla, estos aceites de sabor pesado, van a destruir戚风 limpio de sabor delicado ⁇ 2, infundir proteína la olla ha de garantizar sin aceite sin agua, usar taza de acero inoxidable es conveniente ⁇ La proteína no debe tener un hilo de huevo, de lo contrario no fácil depar ⁇ Lanzar proteína podra sacar un corto pequeño angulo puntiagudo vertical, podrá dejar de agitar ⁇ Si se agita demasiado la cabeza, proteínas comienzan a formar bloques, va a causar戚风 hacer un fracaso oh ⁇ 3, harina pasado siega después, siempre con mano o herramienta hacer mezcla en harina nuevamente mezcla homogénea ⁇ Si la mezcla no es homogénea, propensos a aparecer pastel cort o otros problemas ⁇ Si se quiere pastel es delicado, también se puede reducir unos 10 gramos de harina, mientras añadir unos 10 gramos de almidón de maíz ⁇ 4, sobre huevo de huevo y proteína mezcla: esto hacer chingfu un gran problema, hay que adecuadamente mezclar homogéneo oh, hay que usar método de agitación, no circular ⁇ 动作且要快, el tiempo de mezcla si demasiado largo, la proteína se vaciando; la fuerza de la agitación no sea demasiado feroz, ni tampoco demasiado ligera, atrevido a operar, en realidad la proteína no tiene imaginado tan débil sí! en cambio cuidado con las alas alas, más mezcla no uniforme, entonces resultará en el éxito o fracaso de los pasteles ⁇ 5, el horno siempre con antelación precalent 10 minutos ⁇ Antes de enviar la pastilla de pastel en horno, hay que asegurar que la temperatura del horno es suficiente ⁇ 6, si horno capacidad pequeña es, fácil poner los alimentos horne pasta, debe en la superficie del pastel cubrir hoja de tin papel ⁇ 7, juzgar si el pastel está maduro, se puede insertar punzo dental para ver si hay residuo en el punzo dental ⁇ Si no maduro se puede seguir horne tost ⁇ 8, el horno de戚风 pastel, que haya inmediatamente invertido扣 en el enfriamiento estante hasta enfriamiento, antes puede desmol ⁇ No enfriar desenmo, el pastel se retraerá; el creme de ⁇ flores se derretirá ⁇ 9,, en la temporada de clima caluroso, los huevos mejor es primero poner en el refrigerador refrigerar una o dos horas después de sacarlo usar ⁇ El verano usar los huevos antes de poner nevera también puede desempeñar el papel de refrigeración, ya que la temperatura óptima de huevos para hacer pasteles es de 19 °C ⁇ 22 °C entre ⁇ 10, generalmente, pasteles por grande un tamaño, temperatura baja 5-10 grados, tiempo de horne horneado se prolonga 10-15 minutos ⁇ Pero esto no es estándar rígido, para según la variedad de pasteles ⁇ hornos de la situación real volver a ajustarse según su discreción, esto ya requiere sí flex dominio de ha ⁇ 11, hay que usar no resistente adhesivo pastel molde, molde cuatro paredes no mantear aceite y paviment papel de aceite, a fin de impedir el pastel de adjunto ascenso ⁇