Viento de cocinar círculo de . flo flo cloud cake roll . , también conocido como MOF roll . Productor es Francia pastelería campeón mundial Angelo MUSA, bocado ligero como flot nube, suave como pudding, entrada es maqu . No es de extrañar tan ardiente...

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 4o
Leche de vaca 120 ml
Crema de luz 45 g
Bajo fibra de polvo 60 gr
Finos azúcares 55 gr
Sal 1 gramo
Zumo de limón unas gotas

Cómo hacerlo Roll de pastel flotante

Steps 1 to 4

1. La bandeja horneada pav papel aceite, la bandeja horneada es de 24X22cm, esta cantidad de fórmula también igualmente adecuada de 28X28cm de bandeja horneada .

2. Luego se prepara una olla de agua caliente, y otra tina de agua fría a uso .

3. 120ml de leche, añadir 45 gr de crema ligera .

4. La yema de huevo y clara de huevo separarse en dos recipientes limpios .

Steps 5 to 8

5. Huevo Riga más 10 gr de azúcar agitado .

6. El líquido de leche se calienta a ligera ebullición, la velocidad de línea fina vierte en huevo, lado agitar lado vierte en oh .

7. Siembra en baja fibra polvo continúa agitando asim .

8. Dorado de huevo sent en olla de agua caliente, un tiempo calentando un tiempo sin parar de agitar, la temperatura debe poner control bien, no poner el huevo cali cocido . , agitar a pegajoso inmediatamente salir .

Steps 9 to 12

9. Inmediat sent se en agua fría continúa de incansable agitación, a temperatura bajará que se puede .

10. Cubre bien poner un lado para usar .

11. El queso de huevo añade un poco de sal y unas gotas de jugo de limón, por tres adición de azúcar enviar hasta noventa por ciento de con gancho húmedo burbuja ya se puede .

12. Hueso de huevo con pasta de huevo mix revuelto uniformemente .

Steps 13 to 16

13. Se vierte en placa de hornear aplastar, ligero sacude quitar burbujas .

14. Horno 160 grados precalent, poner en nivel medio horne alrededor de 30 minutos .

15. Según arriba color adecu ajustar temperatura se puede .

16. Sal secar un rato .

17. Preparar el volteado hay que tener cuidado, porque el pastel muy fino, cubrirse papel de aceite, pellizcar la línea diagonal, masali del volteado oh .

18. Revuelve la masa hasta tibieza está bien, luego aplícale crema de crema .

19. Enrollar en pastel rollo, rol cuando estar suave oh, muy delicado, demasiado de fuerza también fácil de romper no, empa duro poner en refrigerador refrigerar 2 horas después ya se puede .

20. Recorte de los vol vol .

21.

Consejos prácticos para cocinar

　　Este torte rol para familiar panaderos, no constituye difícil, pero para novatos, escala a pincha es que hay que ver personal comprendió ⁇ Origen es; huevo 5 + leche 280ml + crema suave 45 gr + azúcar 65 gr + clara de huevo 130 gr ⁇ Yo debido a placa de hornear más pequeña hizo ajuste correspondiente, por lo que usted también puede seguir intentando hacer, además hay debido a orificio humedad demasiado grande, para seguro parecido reduje mucho, también aumenté cantidad de polvo, bajo fibra polvo de orificio 45 gr añadió 60 gr, pero hacerlo todavía sabor a nube...