戚风蛋糕 un tipo de horneado amante debe de hacer productos . Dado difícil una vez tener éxito, frecuentemente es hacer un fracaso un . Así a menudo por los amigos del círculo de horneado llamar broma pastel siete locos en los pies este pastel antes, guapo yo hice bastante deberes . Qué referencia poste ver una y otra vez, mas esperar a sí funcionamiento cuando los problemas ya no se gustan . Pero aún así no me llamó loc siete veces, tampoco que dos y medio . Tuvo éxito después lo hice varias veces más, un hacer un exac . 帅 es horneado novato, hoyodé se valiente con todos hablar de mi siete loc experiencia . Hay algo que no en lugar también por favor señalen por todos . Nosotras todavía mientras vi a sexy hacer mientras escuche sexy decir, ven a ver el fracaso de sexy resumen y experiencia exitosa, tal vez para ti también alguna ayuda . Ahí también contado no blanco blanco código tanta cantidad de palabras . Materias primas: huevo 5 por (mediano tamaño), azúcar fino 70g (20 añadir huevo + 50g añadir huevo claro este cuadrito dulzura moderada), sal media pequeña cuchara leche 45g, aceite vegetal 40g, bajo polvo 90g, esencia de vainilla dos g o vainilla media raíz (no no se puede dejar) sobre receta yo . dos palabras, en realidad la receta no tiene que pensar tanto misterio . Al igual que hacer pan a la cabeza . Inicialmente la gente seguro es sin qué receta . Simplemente es largo y tendido se sumó experiencia, cuantificación después fácil de novato aprender . Hacer pastel pan y faceta de chinesa igual por cuidar de un estado harina de estado . harina de estado . proteína de estado etc . Una vez que domines el estado, entonces la receta Dios caballo de son flot nube, nosotras jugamos es DIY receta . Incluy arriba del bonito la receta también propia mejorada . ¿Eso concretamente cuál estado entonces? Entonces nosotras miramos fotos apuesto hablam . Referencia de receta: huevo de huevo para garantizar viscido estado clave está en sólidos y líquidos proporción abajo sexy también jugó un poco cálculo matemático a varias recetas referencia que . Huevo una aproximadamente igual a 12g de estapas cuadrado: sólido ratio = 90g bajo polvo/ (45g leche + 40g aceite + 60g huevo) = 0.62 viejo Yang me dio individual cuadrado: sólido ratio = 130 bajo polvo/ (80 leche + 70 aceite + 60 huevo) = 0.619君 de cuadrado: sólido ratio = 85g bajo polvo/ (40g leche + 40g aceite + 60g huevo) = 0.607 Haha ¿encontrado qué? La proporción sólido básicamente entre 0.55-0.65 no habrá demasiado problema . Bajo esta proporción es yo que digo ese tipo de estado muy pegajoso propio resumido, tampoco sé en no importar, por favor todos apla gentil haha según este todos calcule la fórmula, menos no mucho se puede hacer, salió qué problema se puede eliminar el problema de la fórmula .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 5 de tamaño mediano
Harina baja fibra 90 gr
Leche 45 gr
Azúcar fino 70 gr
Aceite vegetal 40 g
Hierba recta adecuada cantidad
Sal media pequeña cuchara

Cómo hacerlo 戚风蛋糕

Steps 1 to 4

1. Huevo 5 de proteína y huevo se separa, huevo añadir azúcar 20g, sal media pequeña cuchara (mis huevos muy pequeños así acabado un poco pequeño es, general caso es de mediano tamaño que bien, afectar acabado lo más importante no cantidad sino estado, casi un poco poco cantidad ni importa)

2. Huevo mantequilla añadir aceite mezclar bien homogéneo (tener que mezclar bien)

3. Añadir leche, mezclar plenamente homogéneo (con igual cantidad de agua o leche pueden pero no demasiado, o bien el acabado demasiado húmedo también colaps)

4. Agre dos gotas de especias, no sin añ .

Steps 5 to 8

5. Siembra en harina baja fibra (con condiciones mejor siembra dos veces, organización más delicada)

6. En con batidor de huevos lenta y lenta presión, ligeramente agitando homogéneamente (con raspadora de caucho en cambio fácil de salir estirante, último clave es ver pastaño estado, es este muy pegajoso tiró arriba no muy raro de estado lo mejor)

7. En el caldo de huevo añadir dos gotas de vinagre blanco o algunos gotas de jugo de limón (neutro y caldo de huevo alcalino favorece a lanzar)

8. por tres añadir azúcar blanco 50 g (todo antes de la humedad burbujear, cuánto intervalo específico no es importante, añadir azúcar es para facilitar la mezcla aire despa)

Steps 9 to 12

9. Hacedor de huevo en velocidad de lanzar, tocar huevo sacaron arriba tener gran curva ángulo es para húmedo burbuje (como figura mostrada, en este momento huevo todavía relativamente raro, en estado líquido líquido)

10. Máxima velocidad de lanzar, en este caso tirando para arriba en pequeños curvos ya es neutralidad de burbuje (como la figura muestra, en este momento con la mano de batidor de huevos se puede sentir claramente resistencia .

11. Este estado es el mínimo límite de los pasteles de戚风)

12. Continúa velocidad, deparar 2-3 minutos aproximadamente, venir arriba hay ángulo de punta recto, es decir para secarse burbuje (como se muestra en la foto, mío este no tiró bien, no alcanzó punta .

Steps 13 to 16

13. Este estado es estado más adecuado)

14. Luego de despachar, tirado arriba se tendrá muchos pequeños agujeros, en este momento hay ligeramente despachar exceso (pero también se puede usar, solo que la boca sensación ligeramente polarizada, no lo suficientemente suave) pequeño nudo: huevo claro gran despacho grado es decidir final pastel forma de factor más crítico, despachar no lo suficiente colapso, despachar exceso fácil de ruptura o boca sensación no lo suficientemente suave .

15. Novio hacer unas cuantas veces más podrá averiguar estado óptimo ya .

16. Yo también hice 4 veces después solo básico dominar de proteína estado .

Steps 17 to 20

17. Solo proteína despachó ya pastel de戚风 es éxito el 80%

18. Relativamente ideal es el estado, huevo whe ven tirado y levantó con rectas puntas

19. Inserta un chicle recto erguido, invertido button huevo no se resbala de la olla .

20. Tomar un tercio verter en la yema de huevo, desde abajo hacia arriba con un raspador de goma fully agitar uniformemente (en este momento se puede sentir el clara presentar estado sólido, esto es correcto) .

Steps 21 to 24

21. Añadir la pasta homogénea nuevamente a la clara de huevo, revolver desde abajo hacia arriba homogéneamente (no temas desbobinar, asegúrate de agitar homogéneamente para organizar bien)

22. La buena pasta de huevo en estado líquido, pasta de huevo sin agitar desigual la clara de huevo se puede

23. Verter en molde 8 pulgadas

24. Horno precalentad 160 grados, medioinferior hornear 55-60 minutos

Steps 25 to 28

25. 戚风蛋糕 en el horno tiene un proceso de sub pelo y luego a retroceso (aproximadamente 15 minutos comienza sub pelo la cáscara del pastel comienza a colorearse, 30 minutos-40 minutos en este momento sub pelo máximo, 40 minutos después en este momento el pastel se volverá retroceso) fracaso lección: yo primera vez fracaso pastel retroceso, cuadrado y temperatura se consideró, es siempre no encontrar causa, hasta con dos veces son retroceso .

26. Finalmente descubierto porque 15 minutos después yo vi colorado ya se añadió papel de estaño .

27. Este momento no debería cubrirse, ya que el pastel aún no completamente subido a la más alta parte, producto terminado inevitablemente retrocede .

28. Si subir a color demasiado pesado, debería esperar a unos 40 minutos pastel subir a lo más alto cuando comience a regresar recubre papel de estaño .

29. Hasta que vuelca completamente en horne prepar 5-10 minutos básicamente ya está maduro .

30. Yo no con tap de presentación online de escuchar de voz método, para mí gente tan tonta escuchar de voz es demasiado no confiable, no oír fuera ah .

31. Yo es esperar a que completamente regrese (aproximadamente 45 minutos) en horne prepar 5 a 10 minutos ya se puede

32. Fuego después revers扣

33. dejar enfriar después con cuchillo o cepillo de dientes顺边上剥离,活底模一推就好 .

34. El último ese diagrama de paso es el tercer medio residual, algo sobrecolorado se sobrepuso, todo ignora

35. Análisis de obra fracaso: tiempo no probado a la falta de maestría a la regresión interna

36. Análisis de obra fracaso: ligero derrumbe

37. El de la izquierda y el de la derecha contrasta lado izquierdo tiene ligeramente contraída, sobrecoloración excesiva principalmente cuando calor desenmojo causa contraída, cocción temperatura demasiado alta sobrecoloración excesiva