Mencionar Francia, la gente más fácilmente asocia con romance y gastronomía . El menú con su exquisitez y complejidad se enmarca . Desde aperitivo, aperitivo a plato principal, queso y postre, finalmente luego acompañar una taza de café, disfrutar de comida fran, no sólo se necesita buen apetito, más se requiere mucha paciencia . 舒弗蕾, también traducido por梳乎莉, huevo le pate, es un método de cocina originado en Francia . Soufflé la palabra proviene de la lengua francesa en un verbo souffler de fraccion pasado, que significa hacer inflama o simplemente referirse fluidamente hincharse, su mayor característica es como sueñoso, ligeramente longitud y fuga . Incluso en Francia ni siquiera cada restaurante es capaz de ofrecer este delicado postre . Pero bien en tal hermosos postres de ensueño prepararse no resulta demasiado complicado, todos pueden hacer su propia casa a mano hornear una, personalmente palpar la clase de como efímera florecida mus . . . de belleza . En París, nublan los mejores restaurantes del mundo, los cocineros de todo tipo de recetas todos pueden enorgullecerse de abrir una tienda en París . Y en el mundo de los postres franceses además de cocineros nativos franceses, los cocineros japoneses también ocupan un lugar . Como la tienda de dulces del maestro青木 es el cariño francés, popularidad bastante alta . Esto probablemente porque los postres franceses con los japoneses al igual, sabor semejante a la ligereza . naturaleza de los . La fusión de recetas del este y oriente, suelen poder chocar a cabo especiales chispas . Y yo hoy en la base del tradicional puro sabor shuffle añadir té mat oriental, para elaborar este maché té shuffle . El sabor amargo filete del matte té puede moderar el soufflé originalmente ligeramente dulce de sabor, único tiene un tipo de intenso y equilibrado té aroma, muy vale la pena probar!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Leche 1005 gr
Alta fibra harina 13 g
Maté de polvo 5 gr
Aceite de mantequilla 18 (mata té pasado) gr
Huevos 2o
Finas azúcares 15 (parada proteína) gr
Manten un poco de mantequilla (mas tostadora para)
Azúcar fino un poco (抹烘碗用)
Azúcar de harina poco (decorativo)
esencia de fragancia 2 gotas
Blanco vinagre 2 gotas

Cómo hacerlo Matcha shuffle

Steps 1 to 4

1. Preparación de materias primas, y mezcla alta fibra de harina con maté polvo uniformemente

2. Se separa el queso de huevo del huevo, el queso de huevo golpe en un gran cuenco sin agua sin aceite, el huevo se pone a un lado de reserva .

3. 18 g de mantequilla poner a pequeña fuego ardiente de alguna temperatura de la olla, derretir a la mitad cuando derrite, lentamente agitar dejar temperatura residual de la olla hará que el resto de mantequilla se derrita toda en líquido .

4. Se mezcla bien alta fibra polvo con maté polvo por filtro, añadir en aceite de mantequilla

Steps 5 to 8

5. Se mezcla polvo con mantequilla agitando uniformemente

6. Se mezcla polvo con mantequilla agitando uniformemente

7. Se vierte la leche con 20 g de azúcar fino en la olla, agitando uniformemente

8. Apagar mínimo fuego, un tiempo calentar un tiempo agitar, calentar a olla dentro de leche de huevo convertirse en viscoforme, apagar fuego, volver a agitar un rato, colocar residuo temperatura cola olla .

Steps 9 to 12

9. Se sitúa secar unos minutos después añadir dos huevo recién separados y dos gotas de esencia de vanilla .

10. Agitación homogénea después de reserva .

11. En el interior del plato tostado aplastar una capa de mantequilla, verter en fino azúcar agitar, haciendo que en el interior del plato tostado todo se manche azúcar .

12. Especialmente la parte del borde boca del cuenco de hornear, siempre manchar de azúcar, así shuffle para poder crecer sin problemas alto .

Steps 13 to 16

13. Abajo a bat ha proteína, huevo en leche añadir un par de gotas de vinagre blanco o jugo de limón, con batidor de huevos baja velocidad golpe ojo de pescado humear .

14. Luego divide tres veces añadir 15 g de azúcar blanco, cada adición una vez se va a aumentar la velocidad del batidor de huevos

15. Finalmente alcanzar velocidad seco en estado de espuma, es así capacidad levantar una vertical pequeña punta punta, proteína ya no tiene brillo .

16. Debajo mezcla leche mate té y proteína .

Steps 17 to 20

17. Tome un tercio proteína añadir a leche de huevo mate, con método de agitación, desde abajo hacia arriba mezclar uniformemente .

18. Atención no dibuj círculo agitar, a fin de evitar proteína desfum

19. Se mezcla bien la pasta matcha añadir en el resto de proteínas, continuar con el método de revuelo de abajo hacia arriba mezclar uniformemente .

20. La pasta shuffle se vierte en recipiente de hornear, la parte superior masa plana .

21. Y la masa masa de los bordes del cuenco frota limpia, y la azúcar que se borra por el cuenco rellena .

22. La pasta shuffle se vierte en recipiente de hornear, la parte superior masa plana .

23. Y la masa masa de los bordes del cuenco frota limpia, y la azúcar borrada por el cuenco rellena

24. Horno de precalent 180 grados, capa media, hornear unos 15 minutos .

25. Asar hasta superficie dorado ya se puede, al salir del horno inmediatamente homogéneo esparcir polvo de azúcar, y inmediatamente consumirse, que rápido oh~

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Este tipo de shuffle sabor a maté es con 13g de alta fibra de harina 5g de maté polvo elaborado, si quiere elaborar puro sabor, se puede usar directamente 18g de alta fibra de harina ⁇ Quer hacer coco sabor también se puede sustituir mate tea polvo en coco polvo ⁇ 2 ⁇ harina para usar no con baja fibra de harina, para con alta fibra de harina, ayudar sostener shufflé largo alto 3 ⁇ grano de aceite de oliva es para sacar de huevo odor, sin embargo mate té mismo de sabor en más destacado, también se puede sin añadir aceite de oliva ⁇ Pero si es elaborado crudo, mejor añadir esencia de especias ⁇ 4 ⁇ Dentro del tazón de hornear el azúcar siempre aplastar uniformemente, especialmente en la boca del tazón siempre se debe todo aplastar azúcar ⁇ La elaboración del proceso de hornear la pared de azúcar se calienta derritiendo, evitar pasta pegada hornear tazón, es ayudar shuffle suavemente crecimiento alto gran funcionario ⁇ Algunos pequeños compañeros de shuffle horne salir la cabeza es torcida, es porque cuenco un redondo no todo manchado azúcar, algo de pasta pegado en el horne recipiente, por lo convertido en torcida cabeza ⁇ 5 ⁇ deitar proteína al tiempo añadir unas gotas de vinagre blanco o jugo de limón, para neutr y lecho de huevo alcalinidad, ayudar deitar ⁇ 6 ⁇ último paso de esparcir azúcar polvo no omitir oh ⁇ Un porque maté con sabor amargo, justo con la superficie azúcar polvo comerlo sabor justo apto ⁇ Segundo es por causa de añadir mate té en los ingredientes, este tipo de shuffle superficie sobre color puede ser más profundo que el original, combinado con el color de azúcar polvo mejor mirada ⁇