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HOMECaramelo y piña voltear pastel
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Huevos 4oFinos azúcares 86 grAgua 14 ejAceite de maíz 35 grLeche 60 grBajo polvo 136 grSopa de piña 420 grAzúcar amar 50 grmantequilla 15 gRon de vino 15 grSal 2 gramosAgua 15 gr
Cómo hacerlo Caramelo y piña voltear pastel
Steps 1 to 4
1. La piña de pel button ojo tras cortar en hojas finas con espuma de agua sal después filtr agua
2. Tome una una olla no pegajosa, ponga azúcar amarillo dentro, fuego pequeño frito hasta azúcarizado a color ámbar
3. Poner 15 g de agua, agitación rápida
4. Pon en mantequilla agitar derretir
Steps 5 to 8
5. Inmediatamente ponga la piña en remezcla
6. Inclu ron de tast
7. Continuar a revolver a la piña transform suave de fuego, filtro jugo denominado, dejar un lado secar fresco, filtrado jugo quedando útil .
8. Batir los huevos en un gran recipiente limpio sin agua sin aceite, añadir todo el azúcar y agua diet .
Steps 9 to 12
9. Usando batidor de huevos manual agitación
10. La olla dentro dejar frío agua, se pondrá hacer huevo tina colocado en el agua, abrir pequeña fuego aisl agua calentamiento .
11. Un tiempo calentamiento un tiempo continua agitación, hasta que líquido de huevo y azúcar mezclan uniformemente .
12. Con temperatura de prueba, cuando la temperatura del líquido huevo tibia pero no superior a 40 grados, extremo fuera de agua caliente .
Steps 13 to 16
13. Comienza con máquina eléctrica de hacer huevos agitar todo el proceso media velocidad, golpe huevo pelar blanco, plantear hacer huevos cabeza, huevos presentar forjado de forma de desplazamiento, caído rastros en 2 segundos desapareció, en este momento cambiar baja velocidad agitar 2 minutos arreglar burbujas de aire, movimiento: mano portátil hacer huevos cabeza no se mueve otra una mano girar olla .
14. Comienza con máquina eléctrica de hacer huevos agitar todo el proceso media velocidad, golpe huevo pelar blanco, plantear hacer huevos cabeza, huevos presentar forjado de forma de desplazamiento, caído rastros en 2 segundos desapareció, en este momento cambiar baja velocidad agitar 2 minutos arreglar burbujas de aire, movimiento: mano portátil hacer huevos cabeza no se mueve otra una mano girar olla .
15. En este momento el volumen del líquido huevo no cambia, pero la burbuja cambiada muy sutil, huevo colorado volverse blanco levantado bateador de huevo flotado de huevo no desaparece, todo huevo despar se completa .
16. En este momento precalent horno, harina dividida tres veces filtrar en el huevo despartido .
Steps 17 to 20
17. Cada vez se filtra con raspadores de goma por la parte inferior hacia arriba volviendo, se mezcla harina con el huevo groseramente uniform, luego se filtra dentro del resto de harina, continúa con raspadores de goma por la parte inferior hacia arriba volviendo, hasta que la harina con el huevo relleno fusiones, no se ve la harina granulosa, superficie lago suave .
18. Se mezcla aceite de maíz con leche fresca en otro pequeño recipiente, con batidor de huevos manual se agita hasta que aceite agua disuelve .
19. Aplique crema de aceite en pastas de pasteles con raspadores de goma mezcle completamente hasta, cuidado a movimientos que rápidos .
20. Último mezcla buena pastilla de pastel, evidente más a diluir que antes, hay que usar de inmediato, de lo contrario se desvanecerá .
21. Previamente se coloca la piña en molde de fondo sólido, colmo .
22. Pon la pastilla de pastel dentro del molde 8 min lleno .
23. Tiempo de horneado: horno 180 grados precalent, capa media 170 grados 36 minutos aproximadamente .
24. Fuento inmediatamente invers扣 desde el molde de silicola sacado sec en línea sec fresco .
25. El jugo de piña de carroña filtrado se frotar un poco a las piñasilla puede estar .
26.
Consejos prácticos para cocinar
Pequeño Ingco corazon:1. La piña debe frit hasta volverse suave, filtr agua ⁇ Dejar no calió se puede extender molde dentro pavimentado, lo más posible no dejar con vacío ⁇ 2. La duración del horno y temperatura, se han de a su propio hogar temperamento horno ajust, no completamente imitar ⁇ 3. La harina baja fibra se divide 2-3 veces ensiegue, cada agitación homogénea después de volver ensiegar la próxima vez ⁇ 4. Para evitar desbordamiento, el último infundido líquido ha de derramarse en raspadores, desde los raspadores caer despacio en el recipiente ⁇
