Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Medianas: alta harina 189 gr
Preparo seco de levadura 3 gr
Agua 114 gr
Agua 59 gr
Harina de trigo entero 81 gr
mantequilla 16 g
Finos azúcares 22 gr
Sal 4 gramos
Leche en polvo 11 gr

Cómo hacerlo Todo ma de leba

Steps 1 to 4

1. Poner las medias materias primas en el tanque;

2. Se frota en una suave masa, se cubre película conservadora, se pone en el refrigerador refrigerar fermentación 17-24 horas;

3. Después de despertar la harina ras en pequeños trozos colocar dentro embalaje;

4. Luego se ponen todos los materiales excepto el mantequilla dentro de la envasadora;

Steps 5 to 8

5. Establecer y superficie agitar 20 minutos, se puede sacar una película ligeramente gruesa;

6. Más añadir mantequilla volver a iniciar y función de superficie frotar en etapa de expansión;

7. Harina y bien después poner en el recipiente, por encima cubrirse película conserv fres, esperar harina fermentar a 2--3 veces el tamaño original con el dedo presionar abajo no rebote, la primera fermentación de harina ya está completa;

8. Se coloca la harina fermentada en la folla de aire primero, luego se rueda redondo, en medio despierta 20 minutos;

9. La harina de despertar en medio se presiona plana, de nuevo se pone en horno, borde arriba se pone cuenco de agua, se cierra la puerta de horno, para que la harina se fermente naturalmente en un ambiente cálido húmedo una hora (temperatura alta no hace falta tanto tiempo);

10. Tome una gusta patrón, sobre la superficie espole una capa de harina total de trigo, retire después el patrón claramente visible;

11. 14. Luego a lo largo del borde del pan de ángulo inclinado 45 grados freír en pequeñas bocas;

12. Colocar en un horno de 180 grados precalentado, hornear 30 minutos se puede;

13. Fresco paneles al horno ya .

14.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. primero se ponen las materias primas de medi siembra y en liso liso la masa y luego se ponen en el refrigerador refrigerar la fermentación 17-24 horas; 2. la masa fermentada buena se rasga en pedazos, luego se realiza segunda fermentación para que la masa se haga buena; 3. se nota la masa necesita dos fermentaciones, la primera fermentación hará la masa extender hasta 2-3 veces más grande, luego exhalar aire, rodar, median despertar, para luego finalmente realizar segunda fermentación (recuerda poner en horno, al mismo tiempo poner en un cuenco de agua, para crear para la masa un ambiente cálido húmedo fermentación); 4. la forma de la masa primero se presiona masa plana, luego se realiza segunda vez la fermentación; dejar bien después de la fermentación bor líquido de huevo, en la panada imprimir el patrón preferido, luego cortar cortando con cuchillo de ángulo inclinado 45o; 5. se calienta la boca 180 y se pone la panada buena en horno horno, es decir hornear 30 minutos