Las asombrosas hojas, similar sabor a crudo, es mi pastel de chocolate favorito, comerlo a gusto no parar . Yo perezoso sólo hice pocas hojas, más y más será más hermosa .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Chocolate (tortas) 65 g
Sin sal mantequilla 45 g
Crema de luz 37 g
Finos azúcares 60 gr
Polvo de cacao 35 gr
Harina baja fibra 12 gr
Huevos 3o
Chocolate (hojas) 30 g
6 tamaño molde 1o

Cómo hacerlo Cake de caída de chocolate

Steps 1 to 4

1. 65 g de chocolate y 45 g de aceite de mantequilla aislado sent融 .

2. 37 g crema ligera aislamiento sent fundida a la piel humana temperatura (aproximadamente 36 grados) .

3. Separa 3 de proteínas y huevo .

4. Se mezcla huevo con mantequilla de chocolate disuelto uniformemente .

Steps 5 to 8

5. Añadir crema ligera en la mezcla de chocolate agitar uniformemente .

6. Prueba de 35 g de polvo de cacao con 12 g de harina baja fibra mezcl uniformemente .

7. Añadir pasta de chocolate en agitar uniformemente .

8. Agitar agitar uniformemente la pasta de chocolate .

Steps 9 to 12

9. (Si temperatura baja, se recomienda agua de aislamiento para conservar temperatura a la pasta de chocolate, ya que la temperatura de la pasta de chocolate demasiado baja, se volverá demasiado espesa, difícil con proteína mezcla .

10. ）

11. La proteína por etapas añadir 60 g azúcar, desparramar a tener brillo y no rugosa, levantarse canto pequeño, húmedo espumado de aspecto .

12. Método baño de agua, horno precalent 180 grados .

Steps 13 to 16

13. Tome 1/3 cantidad de proteína con la pasta de chocolate agitar uniformemente, luego añadir la proteína restante toda adentro, agitar uniformemente, agitar la pasta acabada tiene brillo .

14. Tirar la mezcla de chocolate revuelta en molde de 6 pulgadas, agitar hasta superficie uniforme .

15. Método baño de agua, horno mediano, arriba abajo fuego, 180 grados, 20 . 25 minutos .

16. Este pastel polvo menos, cuando está horneado parece ser un estado semicocido; desde el horno sacado tras poner sobre el estante enfriar, grueso calor fue después todo el molde poner en el refrigerador refrigerar .

17. Haga las hojas lavar secar, lo más posible elija trazos más profundos las hojas serán más bonitas .

18. 30 g de chocolate aislamiento de agua derretir .

19. Aplique chocolate en el dorso de las hojas, preferiblemente más varias capas .

20. Poner las hojas de chocolate en el refrigerador congelar más de 10 minutos, con un acedo o bastoncillo ayudar a quitar las hojas, refrigerar de reserva .

21. Desmolde de pastel de chocolate .

22. Final decoración: en la superficie del pastel filtrar azúcar polvo, poner las hojas de chocolate sobre el pastel ya se puede .

23. Chocolate de caída hojas pastel .

24.

Consejos prácticos para cocinar

　　Práctica de hojas de chocolate: corta algunas de las hojas que encuentres bonitas, lava limpia y seca ⁇ 30 gr de chocolate negro aislamiento de agua calentar disolver, con penacho bañ disuelto líquido de chocolate negro aplicar en el dorso de las hojas ⁇ Luego se deja las hojas inmóvil hasta chocolate negro solidificar ⁇ (Si las hojas recogidas son más suaves, con papel o bolsa de conservar fresc frotar en un grupo, ponga las hojas a su antojo encima, así las hojas de chocolate después de solidificar podrá mantener una curvatura más natural ⁇ ⁇ Las hojas solidificadas después operación lo más posible no usar directamente manos, temperatura de manos alta afectará efecto ⁇ Mi cucho utiliza es chocolate negro, si se prefiere dulce se puede cambiar por chocolate con leche o aumentar el uso de azúcar ⁇ Los pasteles similares medio cocidos, refrigeración posterior boca boca son de sabor nacio ⁇