Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Maíz en polvo (imprecante) 100 %
Agua purificada (impregnación) 133 por ciento
Alto fibra pol 100%
Agua limpia 39
5%
Sal 1
9%
Mel de azúcar 19.8%
mantequilla 4
9%
Seca levadura 1
1%

Cómo hacerlo Anadama pan - panes emblemáticos de la región de Nueva Inglaterra

Steps 1 to 4

1. La harina de maíz (100% harina de maíz . 133%) clara agua) la noche anterior bubble bien;

2. Preparación esponja de levadura: al día siguiente se cocinar la maíz pastada primero con 50% de alta polenta deshidratada levadura mezcla a temperatura ambiente fermentación una hora aproximadamente;

3. Hasta que la esponja de levadura comienza a espuma;

4. Se mezcla cabeza de esponja con el resto de todos los materiales uniformemente;

Steps 5 to 8

5. Entrar a máquina de agitar o a mano y plano;

6. Y superficie a salir membrana, harina de salida pega pero no mancha, tiene elasticidad;

7. Se con buena harina se coloca en recipiente, cubrirse película conservadora, temperatura ambiente estabilizar fermentación hasta dos veces mayor;

8. La harina fermentada golpea a burbujas atmosféricas, reformulación, se coloca en moldes, se realiza la fermentación final;

Steps 9 to 12

9. Harina dif hasta posición del molde al ochenta por ciento, hacia superficie rociar agua, esparcir harina de maíz; poner en horno, a fuego 120 grados encender fuego 150 grados hornear 30 minutos (según sus propias condiciones de horno ajustar temperatura) .

10.