Cuadrado proviene BBC documental gastronómico: Paúl enseñarte hacer panes S01E01 . No.2 . Pan de trigo (RYE, OAT & ALE ROUND) pan de pan utilizado en la harina de trigo negro (Rye flour) proviene de trigo negro, harina de trigo negro es elaborada utilizando avanzado proceso de fabricación de polvo, su rico en calcio, hidrógeno, zinc . , etc diversos micronutrientes, entre los cuales el . elemento es 3 veces más del trigo común, el consumo largo puede mejorar la inmunidad, la proteína . grasa . almidón . materia seca . en harina de trigo negro el total de 18 aminoácidos son más altos que el trigo común .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra polvo 150 gr
Harina de trigo negra rye flour 350 gr
Sal 10 gramos
Levadura 10 g
Sirra negra black treacle 50 mililitros
Agua 140 ml
Malte de vino ale 250 mililitros
Malte de vino 150 ml
Harina de maíz negra 100 gr
Azúcar blanco moderado
Flocos de avena moderado

Cómo hacerlo Harina negra de harina avena fil malte vino

Steps 1 to 4

1. A mezclar los principales todos, con mano agitar, agua y malte vino se despacio ver situación añ .

2. (Mi propio hecho caso real aproximadamente la cantidad de malte y agua debe reducirse en un tercio) une todas mezclas juntas, convirtiéndose en una masa suave y rugosa .

3. Se esparce sobre la mesa una capa de harina, se masaje la harina 5-10 minutos, hasta que la harina suave y lisa, ya se puede poner en recipiente pintado bien de aceite, cubrirse película conservadora, fermentar a un mínimo de dos veces el volumen, a la temperatura ambiente aproximadamente dos horas .

4. Se saca la harina fermentada buena, luego se realiza plegamiento masaje .

Steps 5 to 8

5. Hasta moler en forma de bola, poner en platillo de horno pavimentado de papel placa horne .

6. Espere segunda vez fermentación .

7. Se mezclan en auxiliares excepto los ingredientes de la avena, con cucharas agitar uniformemente, formando pasta .

8. Pon la superficie de harina anterior llena de masa ajustada .

9. puede pintarse un poco grueso .

10. En la masa sobre esparcir lopeta de avena .

11. puede tratar de llenar algo, seguir fermentación, en temperatura ambiente aproximadamente una hora y media .

12. Precalentó horno a 220 grados centígrados .

13. Pon en el pan fermentado, horne 25min, luego se reduce a 200 grados centígrados, horne diez minutos .

14. ya puede .

15. Saque, ponga en el estante secar .

16. ya se puede cortito comer .

17.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. el malte vino en el viejo pan de malte es todo con vino en forma de levadura fermentación pan, pero esta levadura es impredecible ⁇ Así que el malte en esta receta sólo se utiliza para condimentar, el malte en el malte aroma de malte es más fuerte, haciendo el pan más aroma ⁇ Pan de fermenta son todas con levadura ⁇ 2. Mezcla negra es para color bien ver, también para que el pan tenga amar entre dulce sabor ⁇ No también se puede con otra jarabe sustituir ⁇ 3. Dado que al final la fermentación la masa también se expandirá, al final la masa superficial de la masa estaría más espesa, la avena esparda más densa, hasta que la masa fermentación se abra, las placas de avena superficiales serán más uniformes,