Guspi nuez panecillo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 800 gr
Harina baja fibra 200 g
Azúcar negro 200 gr
Sal 12 grs
Leche en polvo 30 gr
Alta azúcar de levadura 10 gr
Leche 100 gr
Crema fresca animal 80 gr
Huevos 150 gramos
Agua 300 gr
Pasta vieja francesa 200 gr
Sin sal crema 150 g
calabazas 100 g
Nueces 200 g
Almendro en polvo 80 gr
Azúcar en polvo 100 gr
Harina baja fibra 20 gr
Huevos 100 gr

Cómo hacerlo Guspi nuez panecillo

1. (A) Alta fibra harina 800g Baja fibra harina 200g Negro azúcar 200g Sal 12g Leche polvo 30g Alta azúcar levadura 10g Leche 100g Crema fresca animal 80g Huevos 150g Agua 300g Pasta francesa 200g (B) Sin sal Crema 150g (C) Calabazas 100g Nueces 200g

2. (A) Después de agitar, agitar hasta superficie ligeramente brillante

3. Agregar (B) agitar . después, agitar hasta harina expandir elástica

4. Inc (C) mezcla uniforme

5. Superficie:26 Temperatura

6. Fermentación básica:40 por volteado 20 por

7. División: 80g

8. Intermedia fermentación:40 minutos

9. Tipo completo: circular

10. Final fermentación: 50 puntos

11. Decoración antes de hornear: exprim almendra salsa

12. Hornear tiempo temperatura: arriba fuego 190 grados C abajo fuego 200 grados C, 18 minutos