Brio de chocolate panecillo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Formulación de materiales: moderada
Alta fibra harina 400 gr
Harina baja fibra 100 g
Sal 10 gramos
Azúcar 50 gramos
Levadura seca 8 g
Huevo 150 gr
Leche 250 gr
mantequilla 250 gr
Frijoles de chocolate 300 gr
Superficie decoración: moderada
Hueso de huevo moderado
Silla de coco 100 gr
Azúcar 50 gramos

Cómo hacerlo Brio de chocolate panecillo

Steps 1 to 4

1. Se mezcla la mezcla terminada piriouchu harina añadir chocolate bean mezclar uniformemente .

2. Temperatura ambiente 28°C fermentación 60 minutos .

3. Fermentación bien dividirá la harina en 300 pero un rol redondo relajado 20 minutos .

4. Hacer la harina ma abierta hasta circular .

Steps 5 to 8

5. Pon en placa de hornear a temperatura 28 °C, humedad 75% fermentar 50 minutos .

6. Fermentación bien superficie cepillo sobre huevo .

7. Aplique sobre seda de coco y azúcar .

8. A temperatura de horno encender 200°C, bajar fuego 200°C hornear 18 minutos .

9.