Se usa es método directo frotar cara~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 160 gr
Harina baja fibra 40 gr
Yeast flour 4 gr
Finos azúcares 30 (preferidos dulces se puede añadir un poco más) gr
Leche de polvo 1 gran cuchara
Leche fresca 100 gr
Huevos 30 gr
mantequilla 32 gr

Cómo hacerlo Crema de rol

Steps 1 to 4

1. Pon los materiales preparados, con balanza electrónica una por una medida bien peso .

2. Poner la levadura en la leche, agitar uniformemente .

3. Agre huevo .

4. Agitarse homogéneo .

Steps 5 to 8

5. Agregue azúcar fino, agite uniformemente .

6. Se mezcla homogéneamente harina de harina alta textura baja textura harina de leche y se filtra .

7. Pre filtrar mitad de la harina, mezclar homogéneo .

8. Luego añadir siega la mitad restante de la harina, moler en harina, se seca puede moderar añadir un poco de agua .

Steps 9 to 12

9. Tome en masajes de harina, en el guión comienza a luchar, un poco pega mano es normal, la harina demasiado seca si tampoco fácil frotar de membrana .

10. Hasta que hay ligeramente áspera fina aparición .

11. Añadir mantequilla, mezclar la mantequilla en la harina, plenamente absorbida .

12. Continúa luchando, hasta que se puede sacar pequeños pedazos de película no resistente a romperse (es decir, fase de expansión) .

Steps 13 to 16

13. Harina ya mezcla .

14. Cubra la película preservativa coloque en un horno con función de fermentación, dentro del horno ponga un cuenco de agua para humedecer (también a temperatura normal fermentar)

15. La fermentación hasta aproximadamente es el dos veces tamaño de la harina original, dedo peg harina meter un poco, cavidad no enseguida regresar, prueba de fermentación bien .

16. Divide la harina en 6 partes, rolla redonda, cubra la película conservadura relaja 10 minutos .

Steps 17 to 20

17. Pon la masa molida en forma de pastel redondo .

18. Con raspador tener cuidado de poner la cara piel sobre superficie .

19. Hacer la máscara de arriba hacia el centro doblegada, luego de abajo hacia el centro doblegada .

20. Coloque doblada la harina sobre la película conservadura relaja 10 minutos .

Steps 21 to 24

21. Con la mano se frota el otro extremo de la masa fina, con la masa cantera lima fina, lima hasta 20 centímetros de largo .

22. Arrollar la piel de cara de arriba hacia abajo .

23. Todo lo tienen enrollado, punta punta va a recoger en lo más bajo .

24. Usando escal de fermentación del horno fermentación .

25. Fermentación hasta aproximadamente es el 2 veces tamaño original, extraer, superficie cepar sobre una capa de huevo .

26. Pon en un horno precalentado hornear, con sobre bajar fuego 160 grados mediano hornear 15 minutos .

27. Crema rollo de horno~

Consejos prácticos para cocinar

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