La preparación de tipo de sopa de pan con adición proporción es importante, la proporción de tipo de sopa más alta (con cierto alcance) produce un sabor de pan más suave .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A se espera mediana
Alta fibra pol 210 gr
Bajo fibra polvo 56 gr
Leche en polvo 20 gr
Azúcar fino 42 g
Sal 3 gramos
Levadura rápida seca 6 g
B material modesto
huevo 30 gr
Agua 85 gr
Sopa variedad 84 g
C agu modera
mantequilla 22 g
Sopa de especie moderada
Agua 500 gr
Alta fibra polvo 100 gr
Otras modestas
Soy sandado relleno
sésamo negro moderado

Cómo hacerlo Sopa de pan de soja roja

Steps 1 to 4

1. En 500 gr de agua añadir alta fibra en polvo 100 gr, hacer que el agua con alta fibra en polvo se mezcle uniformemente .

2. Pon a calentamiento sobre horno (necesita con batidor de huevos agitarse sin cesar para evitar fondo olla quemadura) .

3. Calentar hasta 65 grados del fuego, pasta de pasta en la agitación se tendrá un estado de trazo aparecido .

4. Cubrir película conservadora, evitar pérdida de agua y superficie contra piel .

Steps 5 to 8

5. . Después de bajar a temperatura ambiente uso, refrigeración una noche mejor efecto .

6. Aquí la preparación de sopa de tipo porción es más alta, ya que poca cantidad elaboración fácil焦锅 .

7. La sopa si no se usa terminada se puede sellar poner en refrigerador conservar 1-2 días, si la sopa se vuelve gris no se vuelve a usar .

8. Si aún remover molestias, se puede proporcionalmente reducir el uso de materia prima especie, directamente se la harina con agua hirviendo mezcla absorbida en especie especie, cuidado proceso de mezcla la harina no puede aglutinar .

Steps 9 to 12

9. Preparar todos los materiales .

10. En la olla de agitar se pone en materia A, la levadura con azúcar sal se han de colocar por ambos lados, para evitar que la levadura pierda actividad .

11. Siguiendo poner en material B .

12. Primero velocidad lenta agitar homogéneo volver gir media velocidad .

Steps 13 to 16

13. La harina agitada en grupo y tiene firmeza se añade C material

14. Primero lenta velocidad se mezcla el aceite con la harina plenamente uniform, antes pasar a media velocidad agitar .

15. Agita-se hasta poder estirar la condición de película fina para harinar la harina, recolectar una superficie lisa .

16. Realizar fermentación básica: hacer que la harina se fermente en un ambiente cálido y caliente hasta dos veces mayor .

Steps 17 to 20

17. El ambiente ideal es temperatura 28-29 grados, humedad 75%, se puede baja temperatura prolongar fermentación, esquivar alta temperatura fermentación para evitar panes tejidos demasiado gruesos .

18. Yo generalmente es sumergir tina de harina en tina de agua tibia, con película conservadora cubrirse dos tina .

19. El tiempo de fermentación básica varía temperatura humedad desde 40 minutos hasta una o dos horas tienen posibilidad, total uno debe a emitir hasta dos veces grande hasta! Con el dedo manchado de polvo de alta fibra desde el centro de la harina bien发戳 abajo, no retrocortar indica fermentación completa, retrocortar indica aún necesita tiempo, harina colapso indica fermentación excesiva .

20. La fermentación básica terminada luego extraer harina para extracción de aire .

Steps 21 to 24

21. Aquí te sugerimos, el tipo sopa debido al alto contenido de agua, la masa va a ser muy pegajosa .

22. En la fermentación básica puede primero en el tanque de fermentación aplicarse una capa delgada de aceite de oliva, o en el corte de escape esparcir mano de polvo anti pegamento .

23. Yo uso es de con protuberancia . mas stick . , pres pasado evacua muy fácil .

24. Dividir la harina de buen escape de aire en 60 gramos cada una de harina, aproximadamente se puede dividir en 9 porciones .

Steps 25 to 28

25. Se ajusta cada harina en un círculo, recolector sea compacto, se puede repetir múltiples direcciones recol varias veces, finalmente recolector colocarse hacia abajo .

26. Comenzar fermentación intermedia, la fermentación intermedia sólo necesita temperatura ambiente realizar .

27. Con una toalla húmeda una tapa y está bien .

28. Intermedio fermentación 15 minutos .

29. La sopa de soja añadir un poco miel soja, o pura sopa de soja, pura miel soja están de acuerdo .

30. dividido 30 gr uno, total 9 porciones .

31. Poner la harina de la media fermentación terminada en círculos

32. Empaquetar relleno y apretar cierre, a fin de no sacar relleno al hornear .

33. Realizar la fermentación final, el ambiente óptimo es temperatura 38 grados, humedad 85% .

34. Yo generalmente es poner el horno abierto unos segundos apagado, para que la temperatura dentro del horno levante ligeramente .

35. Tomar otra olla de agua caliente poner en horno, harina aplanada en parrilla horneadora en lo alto .

36. El tiempo de fermentación final suele estar alrededor de 40 minutos .

37. Pero voy según la situación a prolongar, hasta que la harina des a tamaño ideal .

38. Porque este paso es la última fermentación, a qué grado se envi básicamente se hornea exactamente ese grado .

39. Quiero panes suave co sabor, final fermentación o hay que completar suficiente .

40. Final fermentación terminada, se precalenta el horno a 180 grados .

41. A la superficie de la harina y cuatro semanas frotarse uniformemente todo el líquido huevo .

42. Con mado de harina manchar algunos huevo, luego pegar sobre sésamo negro

43. Ligeramente pegajoso en masa de centro .

44. Pon en precalentado a 180 grados horno mediano, hornear 15 minutos .

45. Fuente se seca frío .

46. Completado .

47. Mapa terminado .

48. Mapa terminado .

49. Mapa terminado .

50.