Leche esponja panecillo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 435 gramos
Levadura 4 g
Leche 240 gr
Sal 5 gramos
Azúcar blanco 39 gr
mantequilla 45 gr
Huevo 1o

Cómo hacerlo Leche esponja panecillo

Steps 1 to 4

1. 1, excepto aceite de mantequilla, todas las materias primas vert dentro paqu máquina masaje 40 minutos después, añadir aceite de mantequilla, más masaje 10 minutos

2. 2, harina fermentación 80 minutos después, extraer, dividir en 4 lotes, evacuar, mezclar redondo, cubrirse película conservadora, intermedia fermentación 15 minutos .

3. Se 4 remesas de masa crecer lenguas, horizontalmente arremollar las placas hacia arriba, adecuadamente tiradas como cuatro raíces largas, trenzar rizos .

4. Últimas dos cabezas fin colocar a abajo .

5. Los rizos se colocan según el orden de . derecha izquierda izquierda . , es decir la rizada más a la derecha se coloca en el vacío más a la izquierda, luego la rizada más a la izquierda se coloca en el vacío más a la derecha, por lo que el ciclo .

6. En el horno más bajo poner un plato de agua caliente, panes dejar de tostadora, poner capa intermedia, 40 grados segunda fermentación 30 a 40 minutos

7. Segunda fermentación concluida, cepillar sobre huevo, esparcir sésamo, horno precalentar después 170 grados asar 25 minutos