Hoy la subida de este pan se llama pan de Viena (Viennoiserrie), en francés, es decir con más azúcar y huevo, pan dulce de sabor más rico . Puede颂 panes, panes daneses, Pilie Osch estos panes todos pertenecen a panes de Viena . Porque es por Viena que circuló a Francia, por eso se llama pan de Viena, también denominado viennero . Este panito comerse se compara aroma, también es muy suave! hacer desayuno muy bien, de medio cortar también se puede mezclar verduras ensalada o jamón, según su gusto sí .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 500 gr
Leche en polvo 25 gr
Huevo 25 gr
Azúcar blanco 30 gr
Sal 6 grs
Levadura 5 gr
Agua limpia 320 gr
mantequilla 50 gr

Cómo hacerlo Pan de Viena

Steps 1 to 4

1. La cocinera en la máquina ponga en eliminar mantequilla completa parte materia prima, abrir un tramo comienza masaje, se automáticamente saltar a segundo tramo, masaje hasta suave después, poner en mantequilla continuar masaje .

2. Después de poner en mantequilla, toma aproximadamente 20 minutos, la harina está en fase completa, puede sacarse película fina, y no se rompe fácilmente .

3. Lle buena masaje reunir redonda .

4. Ahora el clima caliente, temperatura ambiente podrá, efectuar primera fermentación .

Steps 5 to 8

5. Cuando em hasta dos veces o más grande, completar un em .

6. Sacar la harina afuera en la carpeta presion exhausto .

7. Divide en dos piezas 16 .

8. 收圆 .

Steps 9 to 12

9. Temperatura de habitación estabilización 15 minutos .

10. Sacar una harina, moler en el círculo .

11. Enrollada, cierre hacia abajo .

12. Ordenar en delgadas largas oliva formas .

13. Se coloca harina de buen tamaño sobre bandeja de hornear, para realizar fermentación .

14. Hace hasta dos veces grande, en el pan corta varios bocados, cep jugo de huevo, esparce blanc sésamo .

15. Horno precalentad 180 grados, mediano, arriba abajo fuego, 22 minutos aproximadamente, subcolor después cubiertas papel té oh .

16.