Sencillo pan de campo - pan de germen de trigo negro

2023-10-29 21:36:13El pan

　　Decir que es sencillo, realmente ningún adorno, excepto negro de trigo, añadido o grano grueso-- . piel y germen de trigo, germen de trigo tras hornear esparcir su característico aroma, pan de campo sin pan dulce suave, paladar sin pan dulce delicado, ni pan dulce rico de relleno, tiene su peculiar aroma de trigo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 100 gr
Harina negra 280 gr
Embrado de trigo 20 gr
Pure ⁇ pi 20 gr
Azúcar fino 15 gr
Sal 3 gramos
Resistente bajo azúcar es decir ha secando levadura 5 gr
Agua limpia 190 gr
Sin sal mantequilla 20 g

Cómo hacerlo Sencillo pan de campo - pan de germen de trigo negro

Steps 1 to 4

1. Preparar germen de trigo 20 gr;

2. Salvo mantequilla y brotes todos los materiales dentro en barriles de envasadora;

3. Un procedimiento de suma 15 minutos después, ponerse en mantequilla, volver a abrir un procedimiento de suma 15 minutos;

4. Después de 15 minutos vierte harina, sin necesidad de sacar película;

Steps 5 to 8

5. Aplastar harina, poner dentro de embrión, moler uniform ya se puede;

6. Circular ingreso recipiente fermentación;

7. Aproximadamente una hora y media, la harina envi hasta dos veces grande, extraer harina, presionar extracción de aire;

8. . abrir crecimiento cuadrado, la anchura es de 20 cm aproximadamente;

Steps 9 to 12

9. La masa se enrolla desde el lado largo, apretar cierre;

10. La vid cestas esparcen punto polvo seco, enrollada harina en la alta pol una vez rod, cosecha hacia arriba poner en la vid cestas; cubrirse película conser fres, colocar en cálido lugar fermentar;

11. Envió hasta dos veces grande harina, en la recolección un poco de grieta;

12. Maíz molido en la parrilla;

Steps 13 to 16