Mi habitual favorito de comer es la tostada que se puede tirar de fil, por ejemplo gran brazo, brillo tipo, esta vez probé una aunque hornearse aspecto todavía puede, pero no tirar de fil . Finalmente solo tener que recurrir mein casa señor (él francés azul banda clase de postres gradu tira), entre lágrimas dur rog, de dios finalmente salir montaña me hacer el pan! Hoy a todos esta práctica es pueblo francés después años de práctica resumir la experiencia, y ver y apreciar!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta vigor harina 125 gr
Baña de harina 125 gr
Levadura 10 g
Huevos 3o
Sal 5 gramos
Azúcar 25 gr
Agua caliente un poco

Cómo hacerlo Auténtica tradición francesa Brioche método de elaboración

Steps 1 to 4

1. Ponga harina esparcida en la mesa de operación, en medio cavando hueco!

2. Pon 10 g de levadura esparcida en el pozo

3. Con poca cantidad de agua tibia poner la levadura y absor

4. La levadura homogene después, hacia el pozo añadir 3 huevos!

Steps 5 to 8

5. Hacer los huevos homogene después, añadir 5g sal y 25g azúcar

6. Al principio la harina va a ser pegajosa, que haya paciencia, poco a poco caer, caer la harina se ya en forma

7. Rompido la buena harina, en este momento ella ya no pega manos, ¡y tiene brillo!

8. Pone la masa plana, pone 125g de mantequilla envas dentro de la masa, este paso olvide sacarle fotos, robó el dibujo

Steps 9 to 12

9. Añadió de mantequilla la harina, y como de vuelta a antes de liberación, y se volvió blanda acost pegajosa, eh eh eh eh eh eh ... camaradas, para comenzar de nuevo el arduo proceso de caída!

10. ¡La masa caída bien, tiene un extremadamente fuerte brillo y elasticidad!

11. La caída buena harina es se puede tirar de muy fino muy fino, no cayó al sitio los compañeros de clase continuaron esforzado ah!

12. Poner la harina en el tazón, cubrirse poner calor a casa fermentar hasta 2 veces mayor

Steps 13 to 16

13. Divide la harina fermentada en 45 g una pequeña harina, mezcla redonda para segunda fermentación, fermentación tiempo 15min

14. Se colocan 6 de esas harinas a la caja, se cepilla todo huevo, se pone el calor sobre fermentar

15. La harina fermentada aumentó a dos veces el tamaño original, se puso en horno 180 grados, hornearon 20 minutos, superficie se colorea después se puede cubrir la tapa

Consejos prácticos para cocinar

　　Esta harina debe caer! esforzando hacia la mesa caer! caer los dos brazos sin poder levantarse, el pan sólo tuvo éxito!