Latón de flor de leche

　　El acabado es suave, combinado con la leche refinada y frijoles sabor nivel uno genial

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Leche 130 gr
Leche refinada 50 gr
Azúcar fino 25 gr
Harina baja fibra 50 gr
Alta harina 200 g
Huevos 15 gr
La superficie decoración; granos de especie poco
Decoración superficial: jugo de huevo poco
mantequilla 25 g
Sal 3 gramos
Levadura 3 gr

Cómo hacerlo Latón de flor de leche

Steps 1 to 4

1. Se ponen juntas las materias primas de la harina excepto el mantequilla, se frotan hasta superficie de la harina lisa, se puede sacar una membrana más gruesa

2. Agregar mantequilla machado hasta etapa de expansión y poner al calor para la fermentación básica

3. La fermentación básica finalizada, se desgasa harina y se divide en 60 g/h, rodillo tras relajar 15 minutos

4. Se molda la harina relajada en círculos (figura A), volverse tras presión fino en fondo (figura B), desde arriba a abajo en rollos (figura C) .

Steps 5 to 8

5. Se masaje grueso largo (figura D), se da un nudo (figura E), se inserta un extremo largo en el nudo (figura F), ambos extremos se suceden tenso (figura G)

6. Coloque la harina en bandeja de hornear, coloque lugar cálido húmedo para la fermentación final

7. Final fermentación terminada, en la superficie de la harina frotar huevo, esparcir moderado grano de aroma

8. Pon en calentamiento previo a 180 grados horno mediano, arriba abajo fuego, hornear unos 15 minutos

Consejos prácticos para cocinar

　　Varios hornos de potencia varían, por favor ajuste flexible tiempo de cocción y temperatura según la situación real ⁇