Frujen estilo rústico pan

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 180 gr
Harina de trigo entero 40 gr
Embrado de trigo 30 gr
Sal 5 gramos
Levadura seca 3 gr
Azúcar blanco 10 gr
Agua 180 ml lit
Nueces 40 g
Raíz seca 80 gr

Cómo hacerlo Frujen estilo rústico pan

Steps 1 to 4

1. Las uvas secas con agua tibia burbu por un rato, luego filtra seca hidratación

2. Por orden de agua, azúcar, sal, harina entera, germen de trigo, alta harina verter los materiales dentro embal barriles, finalmente añadir levadura, iniciar proceso de hacer masa, alrededor de 15 minutos pasar pausa añadiendo uva seca y nueces, continuar trabajando

3. La fermentación tiempo 40 minutos ya se puede, según tiempo de panadería controlar por sí, sacar la harina, igual dividir 2 partes separadamente revolver, en la harina cubrir trozo paño húmedo asentar 10 minutos

4. Harina estampada separadamente en placas de 20 x 20 cm, enrollada tras la sutura se colocan hacia abajo

5. La masa se coloca sobre una bandeja de aceite y papel, cubre trozo húmedo, se coloca en un ambiente de alrededor de 30 grados fermentar unos 40 minutos

6. Despertar terminado, con tamiz sobreponer una capa fina de harina y luego con cuchillo cortar en harina

7. Finalmente poner en precalent un horno a 200 grados cocinar unos 20 minutos, esperar panes completamente cambiado de color quitar, enfriar ya se puede