汤种法, por parte propia referencia cantidad aproximadamente 6 de . . sopa especie . es cálida de cara especie o rara de cara especie, sensación como si hiciera pasta . Sopa especie más añadir panes utilizados otros materiales, mediante agitación . fermentación . orografía . horne pastado resultante del pan se llama pan de tipo sopa . El tipo de pan de sopa y otros panes mayor diferencia está en almidón pastado que absorbe mayor cantidad de agua, haciendo el tejido del pan más suave, con elasticidad, también se puede retrasar el envejecimiento del pan .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

~ Sopas: moderadas
67 gr de agua
Alto pol 13 gr
~ harina principal: moderada
Alta harina 125 gr
Bajo polvo 33 gr
Finos azúcares 27 gr
Sal 2 gramos
Jugo de huevo 17 gr
Leche 50 gr
Sopa especie 50 gr
Levadura seca 2 g
mantequilla 17 gr
~ relleno: moderada
Homemade soada 60 gr
~ Superficie aplicada: moderada
Leche un poco
mantequilla líquida un poco

Cómo hacerlo Gordo pie . pan

Steps 1 to 4

1. Preparo sopa::17 g de polvo y 63 g de agua mezcla homogénea, fuego pequeño calentar mezcla hasta hasta pasta (pasta espesa . recorrer puede dejar huellas en va) separa de fuego, dejar frío sellar en refrigerador reserva .

2. Puede refrigerar una noche, también se puede enfriar 1 hora después ya de usar .

3. Se mezclan todos los materiales de harina excepto el mantequilla mezcla agitado hasta principal harina suave y musculosa, añadir suavizado mantequilla agitar hasta completar etapa, se puede sacar una película más gruesa .

4. La masa cubrir conservas película o húmedo coloca en el calor la base fermentar hasta aproximadamente dos veces mayor .

Steps 5 to 8

5. Dipe dedo pan de harina insertar grueso, pequeño agujero no rebote, harina no colapso .

6. Con olla de alta presión poner en anticipación cocida la harina roja .

7. Añadir azúcar . poca cantidad de mantequilla . azúcar la flor o azúcar tintada piel de naranja, con fuerza agitar uniformemente .

8. Es preferible con rompe paredes o máquina de cocina . hacer en fina arena, no se recomienda lavar arena, conservar cáscara soy más nutritiva .

Steps 9 to 12

9. La base fermentada después harina extraer tras ligeramente presionar extracción de aire, dividirse en 6 pequeñas harinas de 30 g y una gran harina, rodar, relaja (medio despertar) 15 minutos .

10. La masa pequeña relajada después . en círculos, voltearlo, empaquetar 10g relleno .

11. Arreglar en triángulos, cierre boca hacia abajo, ligeramente compactados después orden en bandeja de hornear .

12. Desde la harina grande separar las 7g y 5g pequeñas harinas cada una 2s, rodar redondo atrás en fila al lado de la harina de paqu relleno, no pegar juntos, dos ra después naturalmente se unirán juntos .

13. Dirigir en horno presionar botón de fermentación, horno fondo de centro añadir un cuenco de agua hervida, proceso se puede abrir puerta cambiar una hervida de agua, hasta harina fermentar hasta 2 veces mayor .

14. Final fermentación terminada, quitar el agua caliente y placa de hornear, horno 180 grados precalentar .

15. Superficie masa cepilla leche fresca, colócala en horno precalentado, 180 grados, mediano, arriba abajo fuego .

16. Hornear unos 15-18 minutos cuando .

17. Medio camino vista sobre color situación geisy papel .

18. Estaño aprove cali cepillo sobre mantequilla fundida, poner bastidor sec fresco .

19. Un paso dos pasos tres pasos..., espera, ay, ¡no corras ya!!