Abuelo estofado de leche

　　De niño, hay un papá abuelo siempre montaba bicicleta, coche tras cambado con un gran cesto, en el gran cesto son fragan spray de pan, irregularmente vino a nuestra huerta familiar, el papá no vino una vez nosotros niños todos como pasar años . Aquella época no había nada bocadillo, simple un trozo de pan es el mejor bocadillo, pan de dulce dulce sin relleno, sólo concentrado de horneado olor, aquella época condiciones no, ni tampoco abuelo cada vez venir mamá le da a comprar, así sobre boca ese trozo de pan especial aprecio . Más tarde con el crecimiento de edad, el abuelo tampoco más no vino, las panaderías también más y más, también decoraciones más y más, mas yo sin comer hasta el pan de tan sabroso gusto . Luego se casó, con base al amor por el pan, compró panadería y horno, después de innumerables fracasos, finalmente cultivó convertirse en el pan de boca pequeña habilidad . Este sencillo pan de vieja moda, sin relleno, no lujoso pero perfumado, como el amor de los padres, simple y fuerte .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 280 gr
Bajo polvo 120 gr
mantequilla 79 gr
Azúcar blanco 90 gr
Sal 3 gramos
Leche 280 mililitros
Levadura 6 gr

Cómo hacerlo Abuelo estofado de leche

Steps 1 to 4

1. Excepto aceite de mantequilla todos los materiales poner dentro empacadora, frotarse después se el 70 por ciento de la masa con película conservadora envolver poner refrigerador refrigerar, el resto del 30 por ciento poner panadería fermentar, hasta masa fermentar en espolón formar sacar refrigerar masa, rasgar en pedazos y cabeza de fermenta mezcla

2. Se mezcla masaje un procedimiento después (15 minutos) añadir mantequilla, continuar masaje masaje hasta etapa de expansión, como figura se puede tirar en esta membrana de guante, dejar la panadería fermentar

3. Una vez fermenta en dos veces grande, presionar el siguiente agujero no rebote es发好了

4. Exhaust formación, poner en horno segunda fermentación, horno placa aplicar aceite

Steps 5 to 8

5. Fermentación bien después superficie cep todo huevo líquido, color vivido

6. Arriba abajo 180 grados precalent, hornear 15 minutos, subcoloración uniforme

7. Horneado bien después, poner horno coc media hora, así la piel superficial más suave, la seda efecto bien ¿cierto?

Consejos prácticos para cocinar

　　Colocar refrigerador refrigerar, luego añadir mantequilla masa, 15 minutos sacar película