Pan de aldea

　　Diferente harina, absorción de agua no es igual, puede sí moderar añadir menos algo de humedad . Yo uso es leche té, así azúcar se queda menos gramos, si usas agua clara, esa azúcar se añade a 22g aproximadamente más moderada . El pan de campo no es tan exigente en los materiales, puede añadir sus propios frutos secos dentro, este tipo es la versión más sencilla y deslumbrante de mendigo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Oro como alto polvo 200 gr
Harina negra 50 gr
de levadura 2.5-3 ambos OK de gr
Sal 3 gramos
Leche té (o agua) 135 g
Azúcar blanco 18 gr

Cómo hacerlo Pan de aldea

Steps 1 to 4

1. Mezclar todos los materiales hasta la etapa de expansión ya se puede, no se necesita sacar película, durante este proceso si se siente la harina demasiado seca o demasiado húmeda, se puede ajustar libremente la adición reducción de materiales

2. Ponga lugar cálido para la primera fermentación, claro usted también puede refrigerar en semillas . también puede temperatura ambiente fermentar, si hay tiempo entonces deje el pan respirar por sí, temperatura ambiente despacio fermentar hasta 2 veces mayor

3. En la cesta de fermenta rociar polvo seco

4. Harina ligeramente evacuada después sedimentar 10 minutos, colocarse en la cesta de fermentación para segunda fermentación . sobre la cesta de fermentación se ha de cubrir toalla húmeda mantener la humedad

Steps 5 to 8

5. La harina fermentar bien, en la tostadora esparcir polvo seco

6. Ponga el pan de la cesta de fermenta contra扣 en la toalla, con cuchillo cortar cruz líneas, o cualquier patrón que usted quiera, el campo pan de pastar es picante mo arbitrari .

7. En este momento horno precalent 180 grados, deje el pan en la hornacina quietamente quedarse 10 minutos, respire un aire fresco, porque entrar horno se va a asfixi

8. Puse unos pedazos de mantequilla ti aroma, si no te gusta completamente se puede omitir, el horno precalentar bien después, panes ponerlo dentro, medias inferiores horne 30-35 minutos, superficie dorado y ya se puede salir horno, yo todo el camino no盖 papel té

9. Fuente horne superficie piel crujiente . . en el interior moño, sabor a la boca muy escalonado