Naturalmente fermentadas chocolates rurales
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alto pol 128 grLevadura natural 40 grLevadura 15 gSal 2.5 grsAzúcar blanco 24 grLeche en polvo 8 grmantequilla 12 grAgua 68 grPolvo de cacao 8 grFr seca 15 grMonedas de chocolate 5 piezas
Cómo hacerlo Naturalmente fermentadas chocolates rurales
Steps 1 to 4
1. Todos materiales bland uniform, liso a salir membrana pueden .
2. Fermentación hasta 2-2.5 veces
3. La masa fermentada que se saque, fondo hacia arriba, con el dedo pate plano, cuatro veces hacia mediana mano, voltear superficie rodillo, temperatura ambiente tapa película de conservación fresc relaja 15-20 minutos .
4. Modo mismo segunda vez rol círculo, fondo hacia arriba poner en la esparcida polva cesta de fermentación,按平, temperatura 35-38 grados humedad 70%发 hasta elevarse 3 varas de altura .
Steps 5 to 8
5. Cuelga invertida en la parrilla garab aproximadamente de 0,5 cm de cuchillo .
6. 180 grados 22 minutos, horno inmediatamente enfriar, a 30-35 grados embalar
7. Completar
8. . Aquí .
9. bien comer