Naturalmente fermentadas chocolates rurales

2023-10-29 21:29:23El pan

 

  

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 128 gr
Levadura natural 40 gr
Levadura 1
5 g
Sal 2.5 grs
Azúcar blanco 24 gr
Leche en polvo 8 gr
mantequilla 12 gr
Agua 68 gr
Polvo de cacao 8 gr
Fr seca 15 gr
Monedas de chocolate 5 piezas

Cómo hacerlo Naturalmente fermentadas chocolates rurales

Steps 1 to 4

1. Todos materiales bland uniform, liso a salir membrana pueden .

2. Fermentación hasta 2-2.5 veces

3. La masa fermentada que se saque, fondo hacia arriba, con el dedo pate plano, cuatro veces hacia mediana mano, voltear superficie rodillo, temperatura ambiente tapa película de conservación fresc relaja 15-20 minutos .

4. Modo mismo segunda vez rol círculo, fondo hacia arriba poner en la esparcida polva cesta de fermentación,按平, temperatura 35-38 grados humedad 70%发 hasta elevarse 3 varas de altura .

Steps 5 to 8

5. Cuelga invertida en la parrilla garab aproximadamente de 0,5 cm de cuchillo .

6. 180 grados 22 minutos, horno inmediatamente enfriar, a 30-35 grados embalar

7. Completar

8. . Aquí .

9. bien comer

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