Pan de vieja

　　Este panecillo proviene de amor y libertad de cuadrón, miró mucho tiempo, hoy recibió nuevos moldes inmediatamente a hacer . ¡ Tanto sabor como gusto de boca son muy buenos!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 210 gr
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar fino 24 gr
De levadura resistente alto azúcar 6 gr
Agua 240 gr
Alta fibra harina 210 gr
Harina baja fibra 90 gr
Azúcar fino 96 gr
Leche en polvo 24 gr
Sal 6 grs
Huevos 90 gr
Agua 54 gr
mantequilla 72 gr

Cómo hacerlo Pan de vieja

Steps 1 to 4

1. Se mezclan las materias primas en cabeza de levadura homogéneamente, dejar cálido lugar las hasta expandir tras retroceder, interior presentando albóndiga (este paso olvidar fotografiar es) se ponen cabeza de levadura y masa principal en masa todos los ingredientes excepto aceite de mantequilla mezclados hasta masa expansión, superficie lisa

2. Agregar ablandador de mantequilla mach hasta fase de expansión, poner a calor generado hasta unas 2 veces mayor

3. Se la masa fermentada, dividir en promedio en 6 partes, inmediatamente se la masaje en rayas, luego frotar hasta aproximadamente 1 metro de largo, se la masaje dos cabezas juntas, mano izquierda fijando lugar de contrapunto, mano derecha frotar hacia adentro aproximadamente 2 círculos se meten las partes contiguas en círculos, superficie es 5 lazos, se ordenan a la placa de tostado para la fermentación final

4. Final fermentación termin, precalent horno 180 grados, media inferior capa arriba abajo fuego 30 minutos aproximadamente

Steps 5 to 8

5. Inmediatamente tras el horno cep derretir mantequilla .

6. Organización muy buena, sabor a boca no ordinario pan puede tener

Consejos prácticos para cocinar

　　En agregar masa principal al tiempo agua por poner, no de una sola vez todo poner fin oh