Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina principal: alta harina 56 g
Azúcar blanco 30 gr
Levadura seca 0.5 g
Sal 3 gramos
Huevos 36 gr
Leche en polvo 10 gr
mantequilla 20 g
Polvo de rojo 3 gr
Mediana harina: alta harina 224
g
Levadura seca 2
5 g
Leche 150 gr

Cómo hacerlo Tortilla roja doble color pan

Steps 1 to 4

1. Materiales: medi se harina: alta harina 224, gr . de levadura 2,5 gr . de leche 150 gr principal harina: alta harina 56 gr . de azúcar 30 gr . de levadura 0,5 gr . de sal 3 gr . huevo 36 gr . de leche 10 gr . de mantequilla 20 gr . de polvo rojo 3 gr método:1 . todas las medi se materias primas mezcladas en aglomerado, en refrigerador refrigerar fermentar 17 horas .

2. Añade todos los materiales excepto mantequilla . roque polvo a primer material líquido, ponga el huevo líquido dentro del envase barril .

3. Luego se el material en polvo . levadura . arrancada en pequeños trozos de media se orden poner en el barril de la panadería .

4. Azúcar y sal no contacto colo diagonal .

Steps 5 to 8

5. Selección de procedimiento 10 . y velo . , configurado para tiempo de 15 minutos, inicio máquina comienza a agitar .

6. Harina masa hasta ser ligeramente lisa y suave .

7. Zumbido sonoro, añadir ablandado aceite de mantequilla .

8. Volver seleccionar un . y velo . procedimiento, también de tiempo de 15 minutos, hasta que masaje final .

Steps 9 to 12

9. Mecer la harina completa, este momento la harina flexibilidad tiene elasticidad, superficie muy luz limpia .

10. Saca el gancho .

11. Tome la mitad de la cantidad, role redondo, ponga a un lado fermentar .

12. La otra mitad añadir polvo de rojo, con la mano frotar uniform .

Steps 13 to 16

13. Con la mano formadas en círculos después cubrir película preservativa natural fermentación 30 minutos .

14. La fermentación básica final, se molde la harina relajada en elástico (figura 2 . 3) .

15. Primará el sabor crudo voltear, un lado pres fino (figura 4) .

16. Luego de un lado enrollando, finalmente poniendo el extremo de cola apret (figura 5 . 6) .

Steps 17 to 20

17. Escalón largo (figura 7) .

18. Luego apret las dos cabezas hacia la opuesta dirección enérgica (figura 8) .

19. Plato en el panero (figura 9) .

20. Pondrá hecha conformación en el pan de barril .

21. Abrir máquina de pan 14 función de fermenta .

22. Se establece en 45 minutos (este tiempo ha de ajustarse según las necesidades reales .

23. Debido a que estoy en el norte, temperatura interior baja, fermentación lenta, por lo que se extendió otra hora) .

24. Fermentación hasta 8 min llen que se puede .

25. Selección de procedimiento 19 . hornear . , tiempo establecido para 40 minutos, tostar color escoger a medio color (puede según supercolor situación . tamaño de pan decidir si adelantar o retrasar hornear) .

26. La cocción completa, máquina autocin .

27. Abierto la tapa, de inmediato se saca el panero de la máquina, vertido afuera en la red de hornear (recuerda guante de aislamiento, cuidado de quemarse) .

28. Pone sec net sec fresco, sellar conservar se puede .

29. Acabado hermosos

30. Acabado hermosos

31. Acabado hermosos

32. Acabado hermosos

33. Acabado hermosos

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ El clima es relativamente frío, el grado de fermentación ha de observar en cualquier momento, no conviene sí prolongarse ⁇ 2 ⁇ hornear última etapa a tener cuidado ve, no sobre horneado ⁇ Según situación se puede sacar de antemano ⁇