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HOMEPan de vieja
La casa tiene mucha harina, este pan es el que consume harina más rápido cuadrado, no puede poder consumir alta harina, baja harina también usa mucho . Viejo pan, se puede comer de la infancia sabor .
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Pan de harina 210 grHarina baja fibra 90 grLeche en polvo 24 grHuevos 2oLeche de vaca pura 25 grAzúcar blanco 96 grSal 7.5 gramosmantequilla 72 gr
Cómo hacerlo Pan de vieja
Steps 1 to 4
1. Se mezclan las materias primas en cabeza de fermento .
2. Mezclar en masa, dejar pan de barril fermentar .
3. Emanará a dilatación después retroceder, internamente presentando vesícula
4. Se coloca cabeza de fermentación con la masa principal junto a todos los ingredientes excepto el mantequilla mezclados hasta masa expansión, superficie lisa .
Steps 5 to 8
5. Agregar mantequilla mach hasta fase de expansión .
6. La fase de expansión es poder tirar de la membrana guante .
7. La buena masa machada permanece en la máquina de pan, temperatura ambiente fermenta .
8. Harina fermentación 2 veces mayor, dedo manchar harina enchufe no retrotraerse, fermentación terminada .
Steps 9 to 12
9. Se saca la harina de escape y después, se divide en promedio 12 porciones .
10. Inmediatamente se frota la harina en rayas, luego frota hasta unos 60 centímetros de largo .
11. Pon la harina dos cabezas juntas .
12. Mano izquierda fija donde se contrapone, mano derecha lleva la masa masa hacia la dirección del cuerpo aproximadamente 2 vueltas .
Steps 13 to 16
13. Rodar hasta la harina, se insertarán las partes contiguas dentro del círculo de opuesto pliegue, nuevamente se ordenar la harina en 5 cerdas .
14. Arranja a bandeja de horno, pone en horno para última fermentación .
15. Final fermentación termin, remitir en horno de precalent 180°C, mediana, arriba abajo fuego, unos 30 minutos .
16. Butteróleo cepillado derretido inmediatamente después del horno .
Steps 17 to 20
17. Lace no está bien .
18. Muy suave .
19.
Consejos prácticos para cocinar
De levadura receta: harina de pan 210 g ⁇ harina baja fibra 90 g ⁇ azúcar blanco 24 g ⁇ levadura 6 g ⁇ leche pura 240 g ⁇
