Este es un paquete de comida súper suave, también se puede hacer en toast . Este renombrado 100% de chino variedad Hokkaido do cuadrico ha sido muy clásico . Según el molde diferente, se necesitan convertir cálculos de diversas fracciones . El método de conversión aproximadamente es del 20% del mol concreto volumen, hay un método es llenar el molde de agua, el peso del agua si es de 1000g, entonces poner en 200g de harina es lo más adecuado . Este tipo de medio Hokkaido paquete de comida, yo más prefiero con método de bajo temperatura refrigeración para fermentar despacio, una es organización va más delicada, una es realmente ahorrar tiempo ¿hay? muy adecuado a trabajo gente wow .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta polvo (medianas) 300 gr
Finos azúcares (medianas) 9 gr
Levadura (medias) 2 g
Leche (mediana) 96 gr
Proteína (medias) 21 gr
Crema ligera (medianas) 84 g
Aceite de mantequilla (medianas) 6 g
Proteína (maíz principal) 24 g
Finos azúcares (maíz principal) 45 g
Sal (masilla principal) 3.6 g
Leche de harina (principal) 18 g
Levadura (tarta principal) 1
2 g
mantequilla (maíz principal) 6 g

Cómo hacerlo 100% de medio Hokkaido paquete de comida

Steps 1 to 4

1. Primero prepararse todos los materiales de medio

2. Todos materiales poner dentro paquineros

3. Mezclar masa aproximadamente 15 minutos, mezclar homogéneamente se puede poner a temperatura ambiente 1 hora después ponerse en el refrigerador refrigerar fermentar unas 20 horas

4. Fermentación de la media semilla de harina temperatura ambiente recualentar 30 minutos prepárese todos los materiales de harina principal

Steps 5 to 8

5. Fermentación de la harina de semillas cortada en pequeños trozos colocar dentro del envase, añadir en la harina principal todos los materiales excepto el mantequilla

6. Máquina de pan masticada 25 minutos después añadir mantequilla suavizada a temperatura ambiente

7. Máquina de pan triturar masa 20 minutos hasta mantequilla completamente absorbe, masaje aparece membrana de guante se mezclada masaje tapa de conservación fresc relajada 30 minutos

8. Con electrónica se llama la harina según molde homogéneamente igual parte, tapar conservas fresc película suelta 20 minutos

Steps 9 to 12

9. Se la masa ajustada plana . en forma de óvalo, arriba y abajo masa hacia el medio plegar tapa se la masa girar 90o después se estrellar, enrollarse ya se puede, cuidado interfaz que apretar la masa se ponga en molde

10. Moldes se colocan en horno para segunda fermentación (horno en horno dejar agua caliente sofocado ya puede) 1 hora hasta moldes 9 minutos lleno

11. Fermentación bien después, se saca el molde de horno precalentador 170 grados

12. Precalentarse bien después poner en molde horneada 30 minutos, supercolor después cubrir oportunamente papel estaño

Steps 13 to 16

13. Desmolde inmediatamente después del horno, pinche un poco de mantequilla líquida, el pan color va mejor

Consejos prácticos para cocinar

　　Este es un paquete de comida súper suave, también se puede hacer en toast ⁇ Este renombrado 100% de chino variedad Hokkaido do cuadrico ha sido muy clásico ⁇ Según el molde diferente, se necesitan convertir cálculos de diversas fracciones ⁇ El método de conversión aproximadamente es del 20% del mol concreto volumen, hay un método es llenar el molde de agua, el peso del agua si es de 1000g, entonces poner en 200g de harina es lo más adecuado ⁇ Este tipo de medio Hokkaido paquete de comida, yo más prefiero con método de bajo temperatura refrigeración para fermentar despacio, una es organización va más delicada, una es realmente ahorrar tiempo ¿hay? muy adecuado a trabajo gente wow ⁇