Esta es una masa blanda salada micro japonesa muy básica, aroma de leche lleno, envuelta en mantequilla salada, en el proceso de cocción, mantequilla nutrirse de son, infiltrarse abajo cocer el pan en fondo cruji, organización interna todavía suave, tiene tenacidad, comer un bocado hará que uno recuerde, no hará que uno recha, muy bueno comer ese tipo!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de trigo 180 gr
Harina baja fibra 60 gr
Levadura 3 gr
Azúcar fino 15 gr
Sal 4 gramos
líquido de huevo 38 gr
Agua 1112 gr
Crema de luz 25 g
mantequilla 15 g
Con mantequilla salada 50 gr
Decoración de superficie: jugo de huevo
sésamo blanco moderado

Cómo hacerlo Salate de pan

Steps 1 to 4

1. Preparar todos los materiales .

2. Coloque todos los materiales excepto el mantequilla dentro de la máquina cocinera CM-1200 agitar barril, abrirse 1 tramo mezclado tras girar 3 tramos mezcla .

3. Superficie harina más lisa después añadir mantequilla ablandada .

4. Continúa masajear hasta etapa de expansión, harina estirabilidad mejor .

Steps 5 to 8

5. Conca de fermentación de harina CF-3500, elegir 28 grados, tiempo establecido para 40 minutos, para realizar base fermentación hasta 2,5 veces grande .

6. La fermentación buena harina extrae escape, dividido en aproximadamente 40g uno, rod círculo despues despertar 15 minutos .

7. La masa relajada molde en forma de óvalo, volverse tras lados dos plegados hacia adentro en una cabeza punta de forma de agua tras, relajar 10 minutos .

8. Se relajada la harina . larga, voltear tras aplicarse cantidad adecuada de mantequilla con sal, desde arriba hasta abajo enrollarse .

Steps 9 to 12

9. Reception . hacia abajo en fila al horno .

10. CF-3500 fermentador, configurar temperatura de 28 grados, realizar última fermentación hasta aproximadamente 1,5 veces grande .

11. La masa fermentada bien superficie frotar huevo, esparcir medida cantidad de sésamo blanco .

12. Producto terminado

13. Producto terminado

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Debido a la absorción de agua de la harina diferente, materiales líquidos por favor no una sola vez añadir, según estado de harina aconsejable incrementar disminu ⁇ 2 ⁇ El mantequilla enrollado debe pasar finamente, cerca de la punta punta la parte no pasar, a fin de evitar la interfaz no apretar ⁇ 3 ⁇ La temperatura final de fermentación no sea demasiado alta, o bien mezcla el mantequilla se desvanecerá ⁇ CF-3500 fermentación, fermentación temperatura control en 20-50 grados, efecto de fermentación bastante no mal ¡oh! 4 ⁇ Debido al batido del mantequilla al hornear, acabados hay vacío centro ⁇ molde deformarse aplan son normales, no enredar molde perfecto ⁇ 5 ⁇ La temperatura y tiempo de hornear son únicamente referencia, por favor a las circunstancias reales adecu ajust ⁇