Alcalina agua nodo panecillo

　　Nu Bundag también llama Pré festi Pretzel , primitivo origen alemán, más tarde alemán kn con inmigrantes europeos traído en Estados Unidos, faumar hasta hoy, según se dice panadería primarios equivocar al agua alcalina por ser en agua azúcar cepillar de nuevo panake sobre, inesper se buen comer de agua alcalina panecillo, tenue de salado, con cerveza es impecable, festival de cerveza alemán seguro no menos este agua alcalina bag . 漂亮的扭结 . 红亮的颜色,柔中带韧的口感,独特的碱香味,中间粗胖部分质地柔软绵密,尖细的两头口感香脆,同面包不同的口感, 碱水包除了扭结状还可以直接搅成团,成品口感也非常绵密好吃 .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto pol 220 gr
Ba flo 30 gr
Hid ⁇ 10 gr
Sal 5 gramos
Levadura 2 gr
Agua 135 gr
mantequilla 10 g
Alca baking 20 gr
Agua 600 gr

Cómo hacerlo Alcalina agua nodo panecillo

Steps 1 to 4

1. Materiales de masa excepto mantequilla masaje en masaje liso, añadir sofocante mantequilla masaje hasta expansión, dividir en 6 porciones masa circular (cada porción aproximadamente 70 g), cubrirse película conservadora relajada 30 minutos .

2. A la harina cocida crecer forma de lengua, verticalmente revolver, cerrar boca apret, relajar 10 minutos,

3. Siguiendo frotar borde estirar hasta mediano grueso dos puntas, la primera primero se puede frotar en 25 centímetros aproximadamente, relajación 10 minutos .

4. Luego frotar hasta 45 cm aproximadamente, poner las dos cabezas cruzadas después otra vez nodo, hacia arriba voltear, poner las dos cabezas padas en medio en prepre nodo, colocar sobre papel aceite .

Steps 5 to 8

5. Dejar cálido la fermentación unos 25 minutos .

6. 锅中放入浸泡材料烧到微开后关火,将发酵好的面团连油纸一起先面向下浸泡30秒,去掉油纸覆面后再浸泡30秒,出锅沥干水放在烤盘上,用锋利刀片在顶部最粗处划上一刀, 刀口边上撒一点点粗海盐 .

7. Horno 185 grados precalent, poner en placa de hornear hornear unos 15 minutos ya se puede .

8.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. La masa masajeada puede directamente dividirse en pequeñas porciones, añadir película conservadora temperatura ambiente relajada 30 minutos puede ⁇ 2. La formalizada buena harina colocada sobre papel de aceite facilita el movimiento inmersión, la formulación después de fermentar tiempo no demasiado largo, harina de pelo demasiado grande, acabado toque se quedará suave, perdido prégundo característico espeso con mordedor toque ha ⁇ 3. Impregnar se tiene que con sal para hornear especializada, el color acabado lo va rojito brillante, esta vez con ROBAM RO105 hornos, sobrecolor muy homogéneo hermoso