Una vez ha tenido la oportunidad de ir varias veces Hong Kong, allí lo que más se come es orden paqu, aroma dulce esponjoso sabor inolvidable . Ahora masa de pan . vuelta gran cuchara eso tampoco es cosa, por supuesto hacer el más saludable delicioso para la familia, en cuanto a yo ¿, hé hé, control control control, importante cosa tengo que decir tres veces . Esta vez paquor original proviene de flor maestro le, despues yo cambiando un poco .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Medianas harina alta harina 280 gr
medianas harina fino azúcar 15 g
Mediana harina temperatura ambiente leche 200 g
Mediana harina resistente alto azúcar de levadura 6
5 gr
Harina principal alta harina 120 gr
Maíz maíz todo huevo 50
Maíz principal leche polvo 30 gr
Maíz principal fino azúcar 90
mantequilla de masa principal 40
Cepillada con líquido de huevo entero 30 gr

Cómo hacerlo Ordene paquete porto

Steps 1 to 4

1. Por turnos se introduce harina molida fino azúcar . leche . levadura en máquina de cocinero, con bastoncillo se agita la levadura, inmóvil 5 minutos .

2. Usando bastón agitar las materias primas en paso 1 en masa .

3. Cubre película de conservar fresc, más a temperatura ambiente (28 °C, 3 horas aproximadamente) fermenta a 3,5 . 4 veces mayor estado ligeramente retrocedido .

4. Se introducen todas las materias primas de masa principal excepto aceite de mantequilla en máquina cocinera .

Steps 5 to 8

5. Abre la máquina de cocinero a 1 nivel, frota 5 minutos, a más o menos salir membrana, añadir mantequilla .

6. Sigue abriendo 1 paso, 5 minutos después el mantequilla está completamente absorbida .

7. 1.5 Abierto 5 minutos después alzar el aparato, poner encima de las paletas abajo harina reubicar un poco de posición (poner antes en el bastón de paleta la harina que no participó en la agitación en lo más abajo) .

8. Sigue abriendo etapa 1.5 5 minutos después, ya se puede tirar de película resistente, a etapa completa .

Steps 9 to 12

9. 揉面 final .

10. La máquina cocinero que la máquina de pan reme mucho más rápido, medi se pasta reme hasta etapa completa tan solo tomaba 20 minutos .

11. Cubre película conserv fresca a la temperatura ambiente (28°C, 40 minutos aproximadamente) fermenta a 2,5 veces mayor .

12. Exhalación . dividida en 10 iguales por roll circular, tapa conservar fres bolsa relajada 10 minutos .

Steps 13 to 16

13. Toma una pequeña harina, . crecimiento cuadrado .

14. Diversa, . presión de cara hacia abajo, mano presión delgada un lado largo lado .

15. Desde otro lado voltear largo lado, traten de voltear lo más denso, no envolver en aire .

16. En turno bien rolado, colocarse en plato .

Steps 17 to 20

17. (Mi parrilla especifica 26cm x 38cm, una vez enrollada barra larga no es lo suficientemente larga, en este momento se puede empezar desde la primera barra larga a frotar más larga, ya que en el proceso de formación de la masa posterior la anterior ya se ha relajado .

18. ）

19. Entre la harina quede con vacío, dándole suficiente espacio de expansión .

20. Coloca la temperatura 38°C . en un ambiente de humedad superior al 80% última fermentación 40 minutos .

21. Superficie cepill todo huevo líquido, enviar en precalentar bien horno hornear .

22. Tubo superior 180 °C, tubo inferior 200 °C, horno en la capa inferior . unos 20 minutos hasta superficie dorado .

23.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 Ton diferentes harinas comer agua es diferente, el mantequilla también juega el papel de parte agua, por lo añadido tras la materia prima principal, se puede añadir un poco de harina o leche según situación ⁇ 2 ⁇ Para proteger máquina de cocinero, frotarlo no más de 2 grados ⁇ 3 ⁇ horneadora en piso papel de aceite de silicio, más favorable a desenmol ⁇ 4 ⁇ Sin máquina de cocinero pariente puede consultar mi ⁇ toast arroz cacahuete ⁇ mezcla pasta método ⁇