Viejo pan de todos debería estar muy familiar, pero este tipo es el más la seda, mejor comer viejo pan de China oh .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra de polvo 110 gr (cab de levadura) moderada
baja de harina 50 gr (cab de levadura) moderada
Levadura 3 gramos (cab de levadura) moderada
Agua 125 gramos (cabezas de levadura) moderada
Alta harina (harina principal) 110 g
Baja harina (harina principal) 50 g
Finos azúcares (harina principal) 50 g
Sal (harina principal) 3 g
Leche en polvo (harina principal) 15 (puede omitir) gr
Huevos (harina principal) 45 g
(Agua harina principal) 30 g
Aceite de mantequilla (harina principal) 35 g

Cómo hacerlo Pan de la vieja manera de invincible las fil

Steps 1 to 4

1. Se mezclan en la cabeza de levadura palitos de mano, se cubren película conservadora, dejar lugar cálido发 hasta inflación tras retroceder, interior presentando conellos

2. Este proceso toma aproximadamente de una hora y media aproximadamente, si la temperatura es alta, dejar temperatura ambiente fermentar es lo que se .

3. Se fermenta bien la cabeza de levadura con los materiales en la masa principal con post aceite método, se mezcla hasta que se puede sacar granos de masa suave .

4. Pon a un lugar cálido (cover película preserv fres, alrededor de 30 grados) fermentar hasta 2,5 veces grande .

Steps 5 to 8

5. Con el dedo manose un poco de harina, en la harina perfor un agujero, agujero no retroceder entonces se indica harina fermentar bien

6. Pato ligeramente superficie de harina, evacuar gas, extraer promedio dividido en dos partes iguales, frotar directamente en largas barras de aproximadamente un metro, luego desde el medio de dobleg

7. Las dos manos una mano agarrando lugar de opuesto, una mano con la palma sujetando el otro extremo hacia adentro frotar dos a tres vueltas .

8. como figura, luego se cierra el lado de la derecha a la contrafuerte del lado de la izquierda

9. Poner dentro de molde

10. Con paleta de hornear ac un agua caliente coloc en lo más bajo, otra encima una capa poner red de hornear, otra poner molde en red de hornear basta ya, cerrar horno puerta, si medio camino el agua ya se ha enfriado entonces otra vez cambio de agua caliente .

11. Hasta a harina fermentar hasta dos veces mayor .

12. Horno precalentador 180 grados, capa media o media inferior superior inferior tubo coc aproximadamente 20 a 25 minutos .

13. Inmediatamente después del horno se cepilla una capa de mantequilla derretida, luego se desmolde, se pone en rejilla dejar enfriar y consumirse .

14.