Muy adecuado para principiantes un producto directo de pan dulce, refiriéndose a la receta de Sakamoto Rika .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 50 gr
Azúcar 25 gramos
Sal 2 gramos
Leche en polvo 10 gr
Agua 130 gr
Preparados secos de levadura (resistencia alta azúcar) 3 gr
Huevo 40 gr
mantequilla 40 gr
Hueso de huevo (sob luz para) moderado

Cómo hacerlo Crema de rol

Steps 1 to 4

1. Ponga harina, azúcar . sal . leche . harina levadura en olla de agitar, sal y levadura separadamente en ambos lados de la harina, añada agua y huevo, con la mano mezcle en masa .

2. Mezclar hasta no ver el polvo tras trasladarse a meseta, con manera de empujamiento moler y harina .

3. En este momento la harina muy pega mano, no esparcir polvo de mano, se puede emplear raspadores a las manos y sobre la mesa harina raspada .

4. Deber la harina dureza general homogénea después, comenzar luchar harina .

Steps 5 to 8

5. Coger la harina un extremo, arrojar la harina hacia la mesa .

6. Vuelve a doblar un extremo de mano, cubrir hasta la parte de lucha .

7. Luego girar 90° la harina, continuar luchando-plegando-girar unos 15 minutos, para que la harina se vuelva lisa .

8. Será cortado en pequeños trozos de mantequilla en envol团 .

Steps 9 to 12

9. Continúa a la manera de empujar mezcla hasta mantequilla y harina completamente fusión .

10. Repita paso 3 . 4, writa hostia .

11. Luchar unos 15 minutos después, comprobar la glutenabilidad de la harina, se puede sacar una película delgada y sólida, alcanzar la etapa completa ya se puede .

12. Se mezcla la harina redonda, se pone en una olla de aplicado el aceite, cubrirse película conservadora temperatura ambiente fermentar .

Steps 13 to 16

13. Espera cara grupo volumen aumentado hasta dos veces, completar primera fermentación .

14. Dispers sobre la mesa polvo de mano, se mueve la harina cuidadosamente a la mesa, con raspadora cort en rayas .

15. Divide en 12 porciones, cada porción de aproximadamente 40g, separadamente masaje redondo, cierre hacia abajo, Gabub fijación 15 minutos .

16. Sobre la mesa esparcir polvo de mano, harina cobrar boca hacia arriba, con la palma presionar nivel ventilación .

Steps 17 to 20

17. Desde arriba y abajo se pliega cada tercero, con la palma presando plana .

18. La harina par doblar en forma de barra, apretar lugar cierre .

19. Un extremo frotar fino, otro extremo mantener intacto .

20. 12 de masa separadamente preparados después, inmóvil 5 minutos .

21. La harina cierre parte hacia arriba, con la palma pres plana, una mano apretando un extremo delgado, con . mas stick . en 20 centímetros de largo .

22. Desde un extremo ancho despleg, rollo al mismo tiempo una mano sosteniendo un extremo fino, rol hasta atrás apretar cierre .

23. Coloque la pasta enrollada en bandejas de hornear pavimentadas de papel aceite, deje bien el espaci, temperatura ambiente gabub fermentación .

24. Aumento de 1 doble de volumen después, la fermentación completa .

25. Superficie cepar huevo, poner en horno precalentado, 220 °, mediano, horne 10-12 minutos, superficie piel convertirse en marrón dorado ya se .

26.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. La fase inicial de masaje mezcl será muy pegajosa manos, no añadir mano de polvo, continuar suave se volverá suave ⁇ 2. Cada persona reme de fuerza diferente, según estado de la harina ajust reme y tiempo ⁇ 3. Cada familia tiene una temperatura diferente, por lo no se dan tiempos de fermentación, por favor por cambios de volumen de la harina para juzgar si la fermentación completa ⁇ 4. El pan horneado inmediatamente se saca del horno, se coloca sobre el bastidor enfriar ⁇ 5. Cuando el contenido de azúcar exceda 7% del volumen de harina, por favor use levadura resistente alto azúcar ⁇