Wangsen Escuela de chefs de renombre mundial san color espina pan de pan

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 400 gr
Harina baja fibra 100 g
Harina negra 150 gr
Azúcar 50 gramos
Agua 350 gr
espinaca 150 gr
Nueces trituradas 150 gr
Chistín 150 gr
Levadura seca 7 gr
Sal 7 grs
cali 种 50 gr
mantequilla 20 g

Cómo hacerlo Nutriente pan de espina

Steps 1 to 4

1. Se mezcla material seco y material húmedo hasta superficie lisa lisa con elasticidad añadir mantequilla mezclar hasta harina pueda tirarse la máscara ya se puede .

2. Agre fresca espina .

3. Agitarse hasta harina suave ya se puede .

4. Se saca la harina por la mitad y nuez pulver, quistín mezclar uniformemente .

Steps 5 to 8

5. Temperatura ambiente fermentación básica 40 minutos .

6. Poner las nueces y el queso de la masa divididas en 100 gr, básico la harina de espina dividida en 80 gr una rolonda relajada 30 minutos .

7. Hacer el palo de masa abiertas a forma circular .

8. Ponga la harina de queso nuez en el medio, ponga la harina de espina 8 piezas .

Steps 9 to 12

9. (como gráfico)

10. Pon las cuatro harinas del medio sobre plegarse .

11. (como gráfico)

12. En sus restantes cuatro ángulos par plegarse .

Steps 13 to 16

13. (como gráfico)

14. Medio presion apret .

15. (como gráfico)

16. A temperatura 30°C, humedad 75% fermenta 50 minutos .

17. Fermentación terminada superficie rociar sobre harina negra .

18. A temperatura de horno encender 200°C, bajar fuego 200°C arrojar vapor hornear 30 minutos .

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