El sabor de este tipo de pan es más sólido, pero de ninguna manera no es del tipo duro bang bang, sino muy con textura con cheque vigoroso . Después de añadir la cerveza negra después de la concentración, el pan de trigo aroma concentrado, con un poco de sabor a caramelo, sumado a canela polvo, mezcla de nueces y tici seca, realmente cuanto más mastique más aroma, cuanto más se coma mejor oh~~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Ordinaria de primer grado polvo (A) 390 gr
Huevos (A) 35 g
Ticiura seca (B) 100 g
Hueso de huevo (C) moderado
Ordinaria de primer grado polvo (A) 390 gr
Canela de polvo (B) 1 cucharada
Leche en polvo (A) 12 gr
Cerveza negra (A) 95 (el volumen después de la concentración) gr
Leche (A) 40 gr
⁇ Nozo (B) 80 gr
Leche en polvo (A) 12 gr
Finos azucares (A) 75 g
Sal(A) 4 g
Quick ferment yeast powder (A) 4 gr
Aceite de oliva (A) 25 g
Sin sal mantequilla (A) 25 g
Miel (B) 15 g

Cómo hacerlo Cerveza negra relleno pan duro

Steps 1 to 4

1. Deber tomar 150g de cerveza negra, poner sobre fogón fuego pequeño calentar hasta ebullición después, continuar cocer hasta volumen de líquido sólo sea antes de la mitad aproximadamente, 75~100g pueden, sin muy estricta restric .

2. Yo finalmente tomé 95g;

3. En la cerveza concentrada se añade leche del material A, azúcar, sal, mezcla homogénea;

4. Medir bien la harina leche molida levadura polvo, mezclar homogéneo;

Steps 5 to 8

5. Los huevos anticipadamente se dispers;

6. Por turnos en la mezcla en polvo se añade mezcla de huevo . te leche y aceite de oliva, con raspadora se agita uniformemente hasta prácticamente sin polvo seco y después se masaje con la mano en una . tres luz harina . ;

7. Se transfiere a goma de silicona almohadilla, añade mantequilla, continúa revolviendo hasta poder sacar el estado expandido de la película;

8. Se coloca la harina en el recipiente, cubre la tapa o película conservadora, se coloca en lugar cálido húmedo, para realizar fermentación básica;

Steps 9 to 12

9. En el proceso de fermentación, se mezclan todos los materiales de relleno uniformemente, de reserva .

10. El dulce a preparar cocido, cortado;

11. La harina fermenta hasta dos veces tamaño, dedo manchar pol perforar no regresar no colaps;

12. Se ventila la harina, dividida en 3 partes de tamaño homogéneo, cada una de las pes aproximadamente de 240 g .

Steps 13 to 16

13. Rollo tras cubrirse de película conservadora, temperatura ambiente relaja 30 minutos;

14. Tomar una masa pequeña suelta y buena, primero con la palma del corazón pres plano;

15. Luego con molde de harina se la harina crecer cuadrados, voltear tras forjar en aproximado cuadrado;

16. En 1/2 lugar aplique relleno, y comprima delgado un lado fondo;

17. Se molda la harina hacia arriba, apretar cierre;

18. Ponga recibo hacia abajo, coloque sobre la bandeja de hornear pavimentada de papel de aceite de hornear .

19. Luego harina superficie rociar un poco de agua clara, poner en lugar cálido húmedo, realizar segunda fermentación;

20. Pasados unos 40 minutos (temperatura ambiente de verano alrededor de 28 grados), la harina fermenta hasta dos veces mayor .

21. Usando cepillo suavemente en la superficie de la harina cepillar una capa entera líquido de huevo, esperar que el huevo seque un poco después, con cuchillo artesano en la superficie de la harina trazar varios agujeros;

22. Horno de pre-calentar 180 grados .

23. Precalentamiento terminado, se envían placas de hornear en horno, mediana, arriba abajo fuego, 170 grados, hornear 30 minutos, hasta expansión volumétrica, superficie dorado ya se puede salir horno .

24. Salido el horno transferir el pan a la red secar, secar frío y ya se puede cortar trozo comer .

25.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Al cocer cerveza, hay que prestar atención a agitar un, evitar derramar ⁇ Por supuesto si con caña grande cocinar, debería no haber esto preocupado ⁇ Además, la cerveza hervir un rato después, no hay que preocuparse de derramar ⁇ La concentración específica según preferencia individual, cuanto más concentrado sabor más concentrado; 2. Se disuelve azúcar y sal en la mezcla de leche y vino, permite que su distribución más uniforme en la masa; 3. Cuando masaje masaje, básicamente no pega masaje, y sólo necesita a estado expandido está por hacer, relativamente ahorro de esfuerzos; 4. Al preparar el relleno, se debe primero cocer la nuez cocida, y luego cortar ⁇ También se puede mezclar diversos materiales después, poner en olla ligeramente calentar un, se mezclará mejor; 5. Rollo pan, cuidado no de rollo demasiado apret, para no después la fermentación se rompa ⁇ Yo sobre este volumen de un poco más apretado; 6. Dos emisiones de tiempo ⁇ la temperatura y tiempo de hornear se deben ajustar según la situación real; 7. Cortar paqu, no poner el cuchillo cortado demasiado profundamente, para no cuando hornear, cuchillo hinchado de grieta demasiado grande ⁇