Este tipo de pan es con pan de pan danés hostia hecha, de hostia hecha con mil capas de guspi igual pequeña . Se puede hacer todo tipo de variedades de risotto tipo pan, bueno de comer y bueno de ver, de las cuales con pan de canón es mi favorito .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Materiales de harina: alta fibra harina 170 gr
Harina baja fibra 30 g
Azúcar fino 50 gr
mantequilla 20 g
Leche en polvo 12 gr
Huevos 40 (aproximadamente un huevo) gr
Levadura seca 5 gr
Agua tibia 88 gr
Sal 3 gramos
Envuelto en mantequilla 70 gr
Superficie cepille todo líquido de huevo moderado

Cómo hacerlo digno panes

Steps 1 to 4

1. Se mezclan ingredientes de harina en harina, se mezclan a harina levantar fuerza, . al abrir harina, se formará una capa fina (apenas formación ya se puede), no necesita hasta fase de expansión .

2. Temperatura de cuarto fermentación una hora (alrededor de 25 grados), inc hasta 2 veces grande .

3. Con el dedo adher harina presiona no rebote para se .

4. Pon las envolturas de mantequilla en trozos, planas de poner en bolsa de conservas, con . la masa canada en pieza entera, si la mantequilla al coc, se puede poner en refrigerador refrigerar un rato más coc .

Steps 5 to 8

5. . Bien quitado luego poner en refrigeración reserva .

6. La masa fermentada que se masa fuera de espuma, dejar refrigerar relajada 20 minutos despues, . crecimiento cuadrado, de longitud es 2,5 veces la de la hoja de mantequilla .

7. Ponga placa de mantequilla en el medio, cara derecha placa hacia el medio cubri .

8. Cubriendo después, poner la recolección bien, arriba abajo recolección lo mismo, con la mano evacuar cuidadosamente burbujas, presionar estric .

Steps 9 to 12

9. Ponga la máscara al lado, cierre hacia abajo .

10. Y girar 90 grados es recostarse .

11. Otra vez . crecimiento cuadrado, luego otra vez como acababa, toda la superficie se divide en tres partes, izquierda derecha cada desde un tercio hacia el medio doblar, voltear superficie girar .

12. Esta primera 3 doble .

13. Así con película conservadura bien, refrigerar 20 minutos .

14. Así sí repetir este paso dos veces más, cada vez hay que dejar refrigerar relajado 20 minutos .

15. Tres veces después, refrigerar fuera, estampar en 0.4CM de espesor, ancho 11CM de rectángulos, con cuchillo cortar en fondo de 5CM, alto de 11CM de triángulos igual cintura .

16. En el medio de la base del triángulo cort un pequeño cuchillo .

17. Pon el corte bueno de abajo volve arriba, hacia arriba rol .

18. Rapido rol bien cuando, en la punta pequeña de la parte superior cep una capa todo huevo líquido, fácil completamente enrollarse .

19. Ponga las rolladas de pasta en la tostadora, entre cada dejar un poco de espacio .

20. En 38 grados, humedad del 85% condiciones, final fermentación, hasta 2 veces mayor (aproximadamente 40 minutos a 1 hora, función de fermentación del horno ya se puede), fermentación buena después superficie cepilar huevo .

21. Horno precalentad 200 grados, mitad de capa arriba bajo fuego, horne unos 10 minutos, superficie dorado ya se puede .

22.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Dependiendo de la temperatura ambiente, el tiempo de fermentación no es el mismo ⁇ 2. Al cortar harina, se ha de usar afilado cuchillo, no sea las distintas capas de mascara se adherirán juntas, no fácil rompers ⁇ 3. Al hornear pan habrá un poco de mantequilla derramado es normal fenómeno, si derrama en exceso, entonces indica preparar harina cuando fracasó, no empaque bien mantequilla, estrato no uniforme o estrato más grueso ⁇ 4. La primera fermentación de harina, también puede sin estar a temperatura ambiente, se puede refrigerar fermentación 6-12 horas, así la calidad de la harina es mejor ⁇ Temperatura en 4 grados ⁇ 5. Cada relajado de 20 minutos debe hacerse, de modo que la harina suficiente pueda quebrar ⁇ No regresar ⁇ 6. Al hacer harina, el agua no puede añadir una vez, ya que la absorción de agua de cada tipo de harina no es la misma ⁇ 7. Harina fermentación bien después, no se puede dejar mucho tiempo sin usar, se debe preparar cuanto antes ⁇