Para mí, este panecillo acarrea muchos recuerdos agradables; al cabo de 5 años, cuando yo por casualidad olí este sabor familiar y a la vez único, pasaron las apariciones de las escenas del cuadro felices . Allí ya decidido tener que hacer por mano este sabor, pertenece a mi época universitaria exclusivo!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina con alta harina 190 gr
Harina con fino azúcar 30 gr
Harina con leche polvo 10 g
Harina con huevo 20 gr
Harina con levadura 1 pequeña cuchara
Harina con agua 100 gr
Café guspi con huevo 50 gr
Harina con sal 1/8 cucharada
Harina con mantequilla (temperatura ambiente suavizada) 15 g
Salada de leche tostada con mantequilla (temperatura ambiente suavizada) 30 g
Salada leche tostada con azúcar de polvo 15 gr
La leche salada pateada con sal 1/4 cucharada
Salada leche grucha rellena con leche polvo 50 gr
Salada de leche tostada con huevo 10 gr
Salada leche grucha rellena con raíz seca moderadamente
Corteza de café con mantequilla (temperatura ambiente suavizada) 45 g
Café grueso con polvo de azúcar 40 gr
Café guspi con leche polvo 10 gr
Café grueso con baja polvo 70 gr
Café grueso con rápida disolución café en polvo 2 cucharadas

Cómo hacerlo Parroti de pan

Steps 1 to 4

1. Preparar materiales de masa: azúcar molida leche y huevo poner de un lado, sal poner de otro lado, agua finalmente poner

2. Colocar agua después agitar en flor de algodón, luego envolver película conservadora poner nevera refrigerar 20 minutos (tiempo frío también siempre temperatura sentada)

3. La masa después de baja temperatura sedimentada es más húmeda, ayuda a masaje

4. Comenzar a frotar la harina en aglomerado, comenzar a frotar, una mano hacia adelante frotar, una mano ligeramente agarre otro extremo de la harina; hacia reciclar un poco más hacia adelante frotar; frotar unas 5 veces después sacar rol de vuelta en aglomerado, frotar unos cuantos antes de seguir con frotar .

Steps 5 to 8

5. Masticar 15 minutos después, la harina levantarse ya no mancha, pero no muy lisa, necesita seguir masticando

6. Continúa frotar cinco minutos después, revuelva la harina redonda chequear grado de suavidad; superficie suave, mano suave, placa también suave, podrá proceder al siguiente paso

7. La harina se aplasta ligeramente, se pone el mantequilla en medio, luego se cierra

8. Comenzar masaje 3 minutos después, el mantequilla absorbe más o menos, pero la masa no ha vuelto a agruparse, se necesita seguir masaje

Steps 9 to 12

9. Cara volver a formar grupo después ya comienza caída cara, a prestar atención gesticulación, dedo a estirar, aumentar mayor área de fuerza; ligeramente agarrar, para no demasiado con fuerza causar caída cara cuando sacar la masa roto

10. Romper y frotar los movimientos hay que combinar; durante caer superficie, la harina no se pegará pegadas

11. Después de 15 minutos, recoger la harina redonda, comenzar a comprobar el nivel de película

12. Recortar a una pequeña parte, rodar redondo, relaja unos 20 segundos

Steps 13 to 16

13. Esta es la película sacada después de 15 minutos, no fina, hacer panes dulces esto grado ya se puede

14. Y reme moler la masa 5 minutos, la película sacada es mucho delgada

15. Bien, esta vez podrá recoger masa redonda, llevarla a fermentar ya .

16. Se coloca en recipiente limpio y seco, se cubre película preservativa/ tapa, fermentar 1 hora .

Steps 17 to 20

17. Yo con horno de fermentación, fondo de capa desatar agua, temperatura ajustada a 0 grados, función seleccionar fermentación, ajuste tiempo 60 minutos

18. Hac salada leche tostada, prepárate materiales

19. La uva seca primero con agua caliente 5 minutos; y otros materiales se mezclan, mezclan homogéneamente tras dejar refrigerar para su uso

20. Hacer café grueso, preparada materia

Steps 21 to 24

21. Todo el material mezcla; porque en el material no hay líquido como agua, los granos de café en rápida disolución relativamente difíciles de disolver, pero agitar homogéneamente tras sedimentar, aguardar el uso volver a agitar, pequeñas partículas básicamente ya se disolvieron

22. Después de una hora ir comprobar fermentación, volumen se convierte a 2-2.5 veces taza grande, dedo manchar un poco polvo alto, en medio perforar un agujero, agujero no contraído, harina no caída basta ya

23. Vierte fuera recoger escape, pesar (yo esto usé dos piezas de material, por lo hay 700g de peso)

24. Yo acostumo primero dividir la gran harina por lo general en cuatro iguales, y luego luego subdividir el peso (un material puede hacer 6 panes, yo este usó dos materiales, así que hay que igualar por 12 iguales)

Steps 25 to 28

25. Divide bien pequeña harina después, comenzar rod circular (gestion puede buscar video referencia de mano de masaje)

26. Rollar las rondas después ordenar bien, con película conservadura cubrirlas sueltas 15 minutos; a dejarse el espaciamiento, la masa después de sueltas será un poco mayor

27. A relajarse acab, moler la harina en pequeños círculos, evacua limpio; a su vez, con la mano tomar la cara sostenida mantener pequeños círculos, poner el relleno rolando redondo y colocar en el medio; poner palma corazón recto formativo; recto hacia abajo colocar sobre placa, ambas manos ligeramente girar la harina, al mismo tiempo hacia la base recto, hacer la harina redonda redondo tamborado, completar segunda formativa

28. Conformado finalizado, se coloca sobre placa de horno con mantillo de papel estaño, mantener espaci, cubrirse película conservadora, realizar segunda fermentación, 30 minutos; soy con horno de fermentación, fondo de liberar agua, temperatura ajustada a 0 grados, función seleccionar fermentación, ajuste 30 minutos

Steps 29 to 32

29. Después de 30 minutos, la fermentación finalizada, el volumen se convierte a dos veces más grande aproximadamente, extraer proceder siguiente paso

30. Poner el líquido de cáscara de café en bolsa de . flores (primero volver a agitar uniformemente), con pequeño círculo boca; desde la parte superior de la masa media comenzar a exprimir, un círculo círculo de adentro hacia afuera presionando hasta cubrir masa de 2/3 (en este momento se puede precalentar horno, 180°)

31. El café exprimido yeso ya está listo, puede empezar a hornear

32. Mediano, 180° sub baj fuego, 20 minutos .

Steps 33 to 36

33. El líquido de cáscara de café se calienta se derrite, poco a poco cubre toda la masa; en este momento toda la habitación ya se impregna de intenso café olor

34. La cáscara seca se endurece y puede salir horno

35. Salió, olor de nariz! Este tipo de pan debe comerse caliente, piel antes se romperá crujiente!

36. El salado relleno, junto a la crujiente cáscara, un bocado abajo, sabor a boca especial, ¡inolvidable!

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Flaform dough bajo temperatura sedimenta el objetivo, que la harina mejor absorba líquido, y la baja temperatura puede impedir levadura fermentación 2. añadir mantequilla después harina, se debe usar rompe y masaje de acción combin; recomendado sin frotar, ya que la harina ya se ha formado, no frotar, también fácil darse la harina rozar; y el rompe de acción ya suficiente reforzar superficie firmeza 3. café de disolución recomendado con café negro, sin ya mezcla compañero de café, otra vez el aroma va a hacer gran descuento 4. décimo paso, rompe y masaje de acción combin es decir, la harina consecutivamente 3 rollo hacia atrás atrás atrás, en masa, frotar unos cuantos segundos más seguir golpeando 5. grapefruit puede cambiar según su propio gusto más allá de cranberry por ejemplo, enriquecer el sabor especial 6. al preparar café, se puede primero mezclar harina de pasta, mantequilla, azúcar y polvo de crema, mezc mezcrar uniformemente; luego añadir por partes más, mezclar de nuevo uniformemente; finalmente 3 se añadió polvo de harina y polvo de café, mezcando así el café uniformemente, de modo que el café puede perder el color, pero la población puede perder el sabor de Pa 7.