Pasadas unas cuantas veces de práctica finalmente logró hacer este pequeño bouff, alegre, alegre! Yo descubrí basta dominar unos pocos puntos clave lograr hacer bouff también no es tan difícil oh! Primero, pasta de elaboración, proceso de elaboración debe no estar demasiado seco ni no demasiado espeso acabo de poder colgar en la pala de pasta triangular para bien, demasiado raro en el proceso de hornear bouff es inflar no arriba, demasiado seco si entonces es difícil apretado, y fácil romperse, segundo . temperatura . , temperatura es importante, empezar debe con alta temperatura así para que la bubff suba rápidamente tamb y luego volver a baja temperatura poner la humedad de bouff seco, así hornear bien después sacar para no hundirse... en el proceso de elaboración yo más detall explicé . ..recuerde la primera comer búf o en Shanghái cuando, todos los días ir a trabajar pasar por estación de metro se vería aquella pequeña pequeña tienda búf rodeada de puerta mucha gente, entonces ni siquiera sabe búf qué tampoco no tranquilizado en, acostumbr ir a trabajar apresurado tampoco no compró, aquel día mi familia alguien de cumpleaños yo pensando pensando en darle comprar algo no comido, se piensa aquella tienda búf, adrede compró de gran tamaño, pack pareciéndose a ver también no mal, LOGO parece como si una cartoon viejo cabello barba bar como es una forma de búf, general sensación bastante de clase alta, una vez volver a casa descubri bar original vacío relleno es similar crema de aceite, en resumen un poco decepcionado, no más ha comprado . cosasVenido al ahora lugar de vida después ya no visto vendido bouff de ja, también puede centro hay no a menudo ir no sé ja, ha habido vez a menuna encontrar menuna de pastelería tienda ya que también compró, y compró algo, cáscara completamente no gus relleno es crema, estima debería no que hacer bien! embrionó su propio hacer idea . ¡ propio hecho crisp cáscara de vainilla relleno muy delicioso!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina de baja concentración 100 gr
Agua 160 ml lit
Huevos 3o (aproximadamente 185 g)
mantequilla 80 gr
Azúcar blanco 5 gr
Sal 2 gramos

Cómo hacerlo Fanuero Bubuf

Steps 1 to 4

1. Preparar el material requerido .

2. Añadir agua . sal . azúcar . mantequilla junto a la olla .

3. Calentar hasta mantequilla completamente derretida, agitar uniformemente, cocer hasta ebullición, girar pequeño fuego .

4. De una sola vez verter en toda la harina, rápida y incesante agitación .

Steps 5 to 8

5. Agitarse hasta harina y líquido plenamente fusionados entre sí no pega olla después, apagar fuego, esto ya completó cocido .

6. Mezclar la masa dispersa, para que la desheche, quedando poco caliente, se puede añadir el disuelto huevo .

7. Atención en la receta el jugo de huevo no necesariamente se usa todo, yo aquí acabo de usar, por varias veces añadir jugo de huevo en la masa, con el aumento del jugo de huevo la masa se hará cada vez húmeda fina, hasta provocar la masa presentar invertido estado de triángulo, y no deslizarse basta ya, no hay que añadir más jugo de huevo .

8. Tome una bolsa de . flores ponga la . boca de flores en la bolsa de . flores .

Steps 9 to 12

9. Cortar afuera el extremo frontal del saco de flores, empujar la . boca de flores en la parte superior .

10. Con clipón sujetar boca, evitar en el proceso de montaje quedarse .

11. Ponga la bolsa de flores envol en un recipiente, así quedará bien en algo .

12. Disfrutar una vez más desatar el clip, listo exprim bubfú .

Steps 13 to 16

13. La placa de hornear acostar una capa de papel esta, cepillar una sobre una capa delgada de aceite .

14. Exprimir en aproximadamente 3-4 centímetros de fofo pasta, entre medio mantener un poco de distancia .

15. Colocar en precalent 230 grados horno, horne aproximadamente 10 minutos, buff todos infundidos después, pasar a 200 grados volver horne aproximadamente 15 minutos hasta superficie buff se vuelve amarillo marrón, cuidado medio camino no abrir puerta de horno .

16. Con pequeño número tab flor boca, colocar el relleno en bolsas de . flores .

Steps 17 to 20

17. (llenado práctica vé anterior)

18. Método a un un bouff desde el medio cortar dos tercios, no cortar, poner el relleno apretar en bouff dentro, si no tienes pequeño número . boca de flor, este método también con bolsa conservadora cortar un pequeño agujero exprim .

19. Método dos con . la boca de flor en la base de bubuf meter un vac poner relleno apretar en, yo más me gusta este método, porque este método relleno no se fluye fácilmente, no se mete por todas partes es .

20.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ primer clave, bubuf pasta de agitación, pasta en el momento de calentamiento puede porque calentamiento tiempo sin secar húm se algo diferente, de huevo uso cantidad va a tener un poco de diferencia, pero siempre recordando huevo levantarse presentando invertido triángulo estado, y no deslizarse, antes dejar añadir huevo agua es, huevo pasta demasiado seco horneado bubuf fácil romperse, demasiado fino también será fácil colapsar, siempre pasta pueda en invertido triángulo estado, y no deslizarse, bubuf también básicamente tendrá éxito la mitad ⁇ 2 ⁇ La segunda clave, de fuego templado, el principio es primero con calor alto que él rápidamente fomente luego con bajo calor hacerlo secar hidratado, así los buffs horneados saldrán no colapsar, y la piel es crujiente ⁇ Alta temperatura y baja temperatura no se diferencian demasiado grande la diferencia demasiado grande también fácil colapsar, yo usé temperatura máxima del horno 230 grados, baja temperatura uso 200 grados, si con 180 grados todavía en el horno se colapsará ⁇