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HOMECranberry viejo panecillo
Su no bell aspecto, sabor absolutamente asombroso . La incorporación de arándanos añade puntos bastante . Este tipo de pan anticuado tres fermentaciones, procedimiento complicado, pero definitivamente vale la pena una prueba .
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alto pol 300 grBa floe 100 grLevadura 5 grAgua 160 grAzúcar blanco 50 grHuevo 1oLeche en polvo 18 grAceite de oliva 40 grCranberries 100 grSal 5 gramos
Cómo hacerlo Cranberry viejo panecillo
Steps 1 to 4
1. Prim hacer cabeza de levad .
2. 150 g de polvo 50 g de bajo polvo 10 g de azúcar . 5 g de levadura . 130 g de agua, con chicle mezclar asim, temperatura ambiente estabilizar 2 horas hasta interior lleno de burbujas .
3. 150 g de alta harina 50 g de baja harina 18 g de leche harina 5 g de sal . 40 g de azúcar . 30 g de agua . 40 g de aceite de oliva . un huevo más cabeza de levadura junto dentro de batera y masa 3 procedimientos, un total de 60 minutos .
4. Buen masaje envuel película preservativa temperatura ambiente fermentación una hora, en refrigerador refrigerar fermentación una noche entera .
Steps 5 to 8
5. hasta dos veces grande .
6. Por la mañana extraer la harina exhausto, y cortar finas arándanos mezclar uniformemente en la harina
7. Medio dividido en 9 porciones .
8. Relaja 10 minutos .
Steps 9 to 12
9. Fritar crecimiento bar, contraple, una mano apretar un extremo de fideos, otra mano como tor tor linoflor unas cuantas vueltas, de nuevo en rollos circulares, ci boca escondida en abajo .
10. Uniformemente dispuestas en 8 pulgadas cuadradas .
11. Molde junto un mismo vaso de agua caliente poner en horno, cerrar puertas realizar una última fermentación unos 50 minutos, hasta dos veces grande .
12. 发好的面团极其软软, superficie喷清水 .
Steps 13 to 16
13. Horno 180 grados precalent .
14. En horno, horne 25 a 30 minutos .
15. Medio camino盖锡纸 .
16. Preparación líquido de superficie: una cuchara de miel más una cuchara de agua ajustada .
Steps 17 to 20
17. El pan de color casi ya se cubre papel estaño .
18. Tiempo hasta en cuanto salga .
19. Inmediat desmol, cep agua de miel, superficie color enseguida brilla .
20. Seca hasta manocia temperatura en bolsa conservar, romper siguiente uno, interior puede suavizado .
21. Laso efecto extremadamente hermoso .
22. Yo盖锡纸 tarde ya, el color un poco oscuro .
23. Pero olfato excelente .
24.
