Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de trigo 180 gr
Embrado de trigo 20 gr
Sesame negro cocido 25 g
Aceite extra primario extraído poco (gom superficie de uso)
Sal 2 gramos
Azúcar blanco 10 gr
Rapido ha secar levadura 2 g
Agua limpia 130 gr

Cómo hacerlo Germollo crujiente bola de sésamo francesa

Steps 1 to 4

1. Se mezcla el material seco aparte del sésamo negro en un recipiente más grande, levadura y agua clara se mezclan, se agita hasta levadura disolver, sedimentar varios minutos;

2. Se vierte agua de levadura despacio en material seco, con raspador presiona, mezcla en masa;

3. La harina se saca, añadir sésamo negro;

4. Apertar o machacar harina, para que el sésamo negro se distribuya uniformemente .

Steps 5 to 8

5. Aquí no es necesario sacar membrana, siempre que la superficie de la harina básicamente lisa es lo suficiente;

6. Se coloca la harina en bolsas de conservación, primero temperatura ambiente fermentación unos 30 minutos (yo la pongo al lado del calentador), luego se pone en refrigerador, refrigerar durante la noche;

7. Al día siguiente, extraer la harina, devolver a temperatura ambiente despues, en el patrón o goma de silicona esparcir un poco de polvo seco, verter la harina en la goma de silicona;

8. Con palma de corazón presión, poco poco exhala;

Steps 9 to 12

9. Formar la harina en forma circular;

10. Dividir en 6 lotes;

11. Aglutinar en bola, prestar atención lo más posible a que la superficie de la masa se apriete con fuerza de tensión;

12. Se coloca sobre papel de horno, lugar cálido húmedo se realiza segunda fermentación .

Steps 13 to 16

13. La temperatura ambiente demasiado baja puede utilizar la función de fermentación del horno;

14. Después de unos 50 minutos, la harina fermenta hasta duplicar el tamaño del volumen original;

15. Horno precalentador 210 grados .

16. Con hoja cortar en la superficie de la harina un cuchillo, luego rociar un poco de aceite de oliva .

Steps 17 to 20

17. Este paso acaso no fotografió del corte paqu mapa, desmayó todo;

18. Tras el precalentamiento fin, se introducen platillos horneados en horno, iniciando dentro de 2 minutos, rociando agua cada 30 segundos .

19. Luego 190 grados, mediana, sube bajó fuego, hornear unos 15 minutos ya queda;

20. Al finalizar la cocción, inmediatamente se destapa, se coloca en red de cocción, se seca enfriado y se cierra conservar .

21. Hacer a hamburguesa, super buen comer~~

22. Simplemente cort cuchillo: primero tomar una hoja de hoja;

23. Que cuchillo completamente;

24. Con pico de bambú a través del pequeño agujero medio;

25. 松手, sugirió corte cuchillo ya haga bien~

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Dado que ahora la temperatura ambiente es más baja, por lo que yo mezclo la levadura y agua clara de antemano hasta derretir, puede ayudar a la levadura mejor activación (se puede primero reservar 10g de agua clara, y luego ajustar según las circunstancias reales) ⁇ Además, germen de trigo yo de antemano asado en amarillo dorado, aroma más concentrado; 2. Si no se quiere refrigerar la fermentación, entonces se puede usar método señora hu涓涓, temperatura ambiente fermentación hasta 60 minutos después, plegada masa una vez, luego continuar la fermentación 30 minutos ⁇ Pero yo creo refrigerar la fermentación sabor mejor, también más ahorro de tiempo oh~3. la masa sólo tiene que frotar hasta superficie lisa ya se puede, sin necesidad de sacar película, todo el proceso aproximadamente 3~4 minutos;4. el tiempo específico de cocción y temperatura, se debe según la temperatura real de cada hogar horno a ajustar;5. el pan horneado, si no se come todo, puede sellar congelar conservar, la próxima vez que se come no necesita descongelar, extraer después en la superficie rociar un poco de agua hornear se puede ⁇