Extremadamente suaves panes acompañados sobre vino aroma leche aroma de salsa corazón, tiene que decir maestro japonés receptco realmente muy bien! pero clave también hay que por su propio funcionamiento, dominar bien el grado de fermentación, forma puede a voluntad cambiar

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 200 gr
Levadura 4 g
Agua caliente< aproximadamente 30 grados> 90 ml
Huevos leche salte para: leche 200 ml
Jamón de huevo para: azúcar 40 g
Jamón de huevo para: huevo líquido 40 gr
Leche de huevo para: mantequilla 10 g
Crema de huevo para: brandy 10 ml lit
Sal 3 gramos
Crema de huevo para: polvo bajo fibra 20 gr
Azúcar 30 gramos
mantequilla 30 g
Huevo 30 gr
Pó de mano cantidad

Cómo hacerlo Brandy de huevo leche salteado pan

Steps 1 to 4

1. Hacer crema de huevo: jugo de huevo dispersado añadir azúcar

2. Toc manualmente el huevo espumado, sin despedir

3. Agregue filtro de baja fibra polvo, mezcle absorbe en pasta

4. Leche cocida a temperatura de unos 35 grados, con el dedo pruébalo no caliente

Steps 5 to 8

5. Una parte de leche ver en mezcla uniforme, en olla dejar una parte de leche

6. Facer masa volver leche olla, abrir medio pequeño fuego alto fuego alto rápida agitación hasta espeso

7. Reducir fuego, añadir aceite de mantequilla mezcla uniform

8. Apaga fuego, añadir brandy mezcla uniform .

Steps 9 to 12

9. Ponga la olla de leche en el recipiente de agua fría continúe agitando evitar cúmulos

10. Hacer salsa poner frigorífico refrigeración de reserva

11. Alta fibra de harina verter en tina añadir sal, azúcar, levadura, huevo .

12. Agua tibia se vierte suavemente en un lado agitar, poner en encajadora y masa 20 minutos

Steps 13 to 16

13. De la máquina de pan quitar la harina añadir mantequilla, continuar con la mano frotar un momento, podrá tirarse en forma de película ya se

14. Harina redonda remover tina en cubrirse película conservadora, alrededor de 30 grados fermentar 60 minutos

15. Fermentación buena de harina, grasa como

16. La masa dividirse 6 iguales, rodar redondo, evacuar, cubrirse película conservadora despertar 25 minutos

Steps 17 to 20

17. . Despertar buena harina, esparcir un poco de polvo de mano, moler en un poco largo círculo ya se puede

18. Ponga huevo leche

19. Sí, semej flexuco pare .

20. Sobre los bordes empujemos ligeramente con la mano

Steps 21 to 24

21. Con cuchillo cortar varios pequeños, cubrirse película conservadora final fermentar, horno unos 40 grados, baja capa poner un plato de agua caliente de unos 70 grados, fermentar 28 minutos

22. Final fermentación completa, cepille sobre huevo, horno precalent 180 grados, mediano horne 18 minutos

23. O esa frase, cada uno según su horno ajusta temperatura y tiempo

24. Finalmente quisiera decir, que los materiales de cada persona quizás sean diferentes, cada lugar la temperatura también diferente, necesita sí ajustar adecuadamente la temperatura y el tiempo, en vez de una sola según la receta casera nada invariable

25. El pan después de enfriar realmente está suave, la salsa corazón es pálido olor a vino y leche

26. Finalmente vuelvo a ver, ya va a entrar en el estómago, ha ha