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Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Cabezas de esponja: miel de miel 35 gr
Hueso de esponja: leche paste 255 g
Cabeza de esponja: levadura polvo 1/4 + 1/8 cucharada
Mezcla de harina::1 +1/2 cucharada
Cabezas de esponja: harina de trigo entero 120 g
Frutas: Frutas de arándanos sec moderadamente
Cabezas de esponja: harina de trigo entero 120 g
Fruto: Naranja cáscara azucarada (gran) moderada
Frutas: Fruta de arándanos seca moderada
Fruto: azúcarada cáscara de naranja (crudo) moderada

Cómo hacerlo El pan campesino de la manga

Steps 1 to 4

1. Materias primas

2. Se mezcla harina entera y levadura de cabeza de esponja homogéneamente, además de miel de la fórmula

3. Añadir la leche en la fórmula después de ligera agitación

4. Agitarse en pasta homogénea y lisa

Steps 5 to 8

5. Se mezcla alta harina + polvo de levadura en la mezcla de harina homogéneamente, se esparce en la pasta de cabeza de levadura, cubrirse película preservativa caliente donde fermentar

6. Espere que haya una pequeña cantidad de pequeñas burbujas salir de la manta de harina, poner en refrigerador refrigerar durante la noche

7. Con anticipación de una hora del frigorífico extraer la harina para recalentar, y delante añadir sal en la fórmula

8. Masaje manual a base de grueso después, bique 20 minutos, continúe masaje en masa suave

Steps 9 to 12

9. Con palma de mano presionar ligeramente harina o con masaje bastón ligeramente moler en gruesas lonchas

10. Uniformemente esparcido arándanos fru seca y azúcarada cáscara de naranja roto

11. Usando papel carta plegado plegamiento tres veces, para que frutas secas se mezclen uniformemente con la harina, y pan de harina aplicarse aceite, dejar la harina aplastada en el pan, cubrirse película conservadora mantenerse húmeda, cálido la fermenta hasta dos veces mayor volumen

12. Aproximadamente 50~60 minutos después (en 24~26°C ambiente), con la palma golpe liger la harina no regresa, y puede regresar, es decir para la primera fermentación completa .

Steps 13 to 16

13. Saque harina, divida en 16 iguales porciones .

14. Rollo redondo, colocado colado de papel de hornear en la bandeja, cubrirse película conservadora para doble pelo, sobre película conservadora se necesita aplicarse grasa anti pega

15. Segundoceso tiempo es aproximadamente de 45~55 minutos (24~26°C), y tales panes blandos al aumentar volumen de 1,5 veces aproximadamente, destapar la película conserv fres secar piel, pene polvo

16. 割包

Steps 17 to 20

17. Cortado así .

18. Envíe inmediatamente en anticipo precalentado a 210 °C horno medio inferior, arriba abajo fuego hornear 10 minutos, enfriar a 190 °C continuar hornear 20~25 minutos, durante vi color superficie del pan estado, oportuno añadir cemento papel; terminado hornear, extraer panes pequeños, poner sobre estante enfriar, horno en todo el proceso de hornear, cuidado poner en una caja de agua, para generar vapor!

19. Las bolas pequeñas que no se coman se pueden enfriar completamente después sellar en bolsas de alimentos, poner directamente en refrigerador congelar conservar; comer antes de tiempo desde el cuarto congelado sacar a temperatura ambiente recuperar calor, o sin descongelar directamente en horno microondas tint 20 segundos