Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 155 gramos
Harina de trigo entero 65 gr
Polvo de germen de trigo 11 gr
Leche en polvo 7 gr
es decir levadura 1 gr
Grape dry yeast 90 gr
Nueces 40 g
Raíz seca 70 gr
Harina de germen 25 gr
Finos azúcares 18 gr
Sal 3 gramos
Agua 135 gr
Sin sal mantequilla 18 g

Cómo hacerlo Germollo de nuez pan de

Steps 1 to 4

1. Se las nueces cortadas, agua fermenta seca de uva (o vino lám) hasta sua después filtra seca porción de agua de reserva .

2. Con método post aceite se masa la harina hasta etapa de expansión, dejar al calor la fermenta .

3. Harina fermenta hasta 2,5 veces grande .

4. Se divide la hostia fermentada en 6 iguales de pequeña hostia, rodar redondo tras cubrir sobre la película conservadora suelta, suelta hasta con el dedo presionar hostia, dentadura no rebote atrás es representante suelta completar .

Steps 5 to 8

5. Tomar 1 trozo de masa suelta y buena con la palma presion, con la masa de masa bastoncita en medias gruesas cuatro páginas ligeramente libro pequeños círculos .

6. Volver tras recolección hacia arriba, envolver en cantidad adecuada de nuez tritur . raízaga, lentamente acercar la recolección hacia el medio apretar .

7. Se la masa cerrada hacia abajo colocada en la mesa, con la masa molida bastón que se molía ligeramente en libros gruesos homogéneos rectángulos .

8. Recortar la buena harina de un extremo hacia el medio .

Steps 9 to 12

9. Otra vez doblar otra cabeza hacia el medio, doblar en forma de almohada .

10. En la superficie doblada de harina rociar un poco de agua clara (o poner en limpio y húmedo paño rodar manchar), homogéneamente manchar sobre germen polvo .

11. Se haría la harina recoger boca hacia abajo descarga en la horneadora revestida de papel placa hornear .

12. La harina se pone en horno, se enciende función de fermenta fermenta hasta 2 veces mayor .

Steps 13 to 16

13. En la masa fermentada bien con cuchillo americano rápido cortar 2 agujeros inclinados .

14. Preparar el horno hasta arriba fuego 190 grados, bajar fuego 180 grados, poner la hornacina en el horno hornear .

15. Hornear hasta superficie de la harina tener un bonito color amarillo d e se puede, con tiempo aproximadamente 20 minutos .

16.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Si no se es levadora, entonces el peso de la levadura se necesita aumentar a 111 g, el tiempo básico de fermentación se extenderá, el tiempo de fermentación final también se extenderá ⁇ 2 ⁇ envasar relleno con ⁇ do stick ⁇ quitando abierto cuando, fuerza ha de ser moderada, hay que prestar atención nueces trizas romper la harina ⁇ 3 ⁇ cortar el cuchillo, se debe usar la cuchilla afilada, yo esta vez uso la cuchilla no lo suficientemente afilada, así que el corte no es lo suficientemente bonito ⁇ 4 ⁇ Debido a las diferentes regiones temperatura ⁇ humedad, por lo que el tiempo de fermentación también variará, hay que según la situación práctica a juzgar, con el dedo insertar en la harina no retractarse a superficie la fermentación completa ⁇ 5 ⁇ en el medio relajado tiempo, el tiempo ha de ser más largo que todouso es decir la levadura preparada, hay que tener paciencia ⁇