Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina de mediana 125 gr
Agua 80 gr
Alta resistencia 150 gr
Medi筋 150 gr
Cebollas frescas 80 gr
Levadura (1/4 cucharada) 1 g
Sal 2 gramos

Cómo hacerlo La panada cebolla

Steps 1 to 4

1. Enseado de harina: se (harina de harina media 125 g de agua 80 g de levadura 1 g (1/4 cucharada) sal 2 g) todos los materiales mezcla agitación en agitación, la etapa de agitación en antes de la etapa de expansión ligeramente suave ya se puede .

2. Rollar el círculo después poner en poner en recipiente sellado, temperatura ambiente fermentar unos 90 minutos, o en refrigerador refrigerar 6-18 horas ya se puede usar .

3. Se mezcla semilla extraer, tomar 80 g de corte pequeño, con maíz principal (mezcla 80 g de alta fibra 150 g de media fibra 150 g de levadura 2 g de sal 9 g de agua 100 g de cebolla fresca 80 g) todos los materiales mezcla agitación en agitación, finalmente agitación hasta masa suave y elástica etapa completa .

4. La harina se pone en recipiente tapa toalla húmeda, se pone en lugar cálido mantenido húmedo para la primera fermentación, aproximadamente 45-70 minutos .

Steps 5 to 8

5. Se levanta la fermenta hasta dos veces grande la harina, con ambas manos presionar ligeramente la harina para que dentro de las burbujas atmosféricas evacuar, frotar redondo después, cubrir toallas húmedas relajar 10 minutos .

6. Vine cestas esparcir una capa de harina seca anti pega, al mismo tiempo poner la tope de harina suelta y también manchada de harina seca, luego inverter en vine cestas, poner en lugar cálido húmedo realizar segunda fermentación aproximadamente media hora, harina fermentar hasta expandir a 1,5 veces .

7. Horno precalentador 200 grados, poner en placa de piedra de hornear simultáneamente precalent .

8. Se saca la masa fermentada de la vid cesta, se coloca sobre papel tostador, luego con un afilado panero cortador cuchillo se trazan trazos, junto con papel tostador se pone sobre placa de piedra precalentada para la cocción, se pone en horno media capa, en la superficie de masa se rocía un poco de agua caliente, luego se cierra puerta de horno, se hornea unos 35 minutos hasta superficie ligeramente marrón amarillo .

9.

Consejos prácticos para cocinar

　　1. Usando método de medio siembra preparar panes, tiempo aunque más largo, pero volumen que método de fermentación directa es mayor, y la estructura interna del pan organización es finita caja suave, el panes de fermentación aroma bueno ⁇ 2. El azúcar sal y el aceite de grasa ambos tendrán un efecto sobre la acción de la levadura, pero utilizando método de media siembra, antes de que estos materiales se añadan, la acción de fermentación ya está básicamente completa ⁇ 3. cebolla seleccionar diferente, agua no mucho igual, adecuado ajust el uso de agua ⁇ 4. especialmente se usó rede cesta, no no se puede sin, el papel de horneado tablón de piedra puede hacer pan fondo más crujiente, como ó paqu la gente debe para perder de, no caro ⁇