Bread de leche de coco

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 40 gr
Huevos 25 gr
Zumo de coco 60 gr
Agua 85 gr
Levadura 3 gr
Azúcar blanco 24 gr
Sal 1 gramo
mantequilla 25 g
Azúcar de harina 45 gr
Hueso de huevo 20 gr moderado
Polvo de coco 60 gr + 10 gr moderado
Leche en polvo 15 gr moderado
Superficie de huevo 20 gr moderado

Cómo hacerlo Bread de leche de coco

1. Se mezcla A (alta fibra de harina 200 g, baja fibra de harina 40 g, huevo 25 g palmilla 60 g agua 85 g, levadura 3 g, azúcar 24 g sal 1 g) después, masaje en masaje, más masaje unos diez minutos hasta masaje con ligero grado de fuerza expansión fase .

2. Añadir materia B (mantequilla 25 g) trozos pequeños de mantequilla a la masa, continuar revolviendo hasta que la mantequilla sea totalmente absorbida por la masa, y la masa suave tenga elasticidad, tomar un trozo pequeño de masa prueba, desquitar lentamente pueda tirar la membrana semitransparente, es decir fase de expansión ya se puede; la masa poner en recipiente tapa toalla húmeda, poner en lugar cálido con humedad para la primera fermentación, aproximadamente 60 - 90 minutos .

3. Se mezcla C (manjar de leche de coco: mantequilla 45 g, azúcar polvo 45 g, huevo 20 g coco pud 60 g, leche polvo 15 g, sal 1 g) en mantequilla y azúcar polvo, con un batedor de huevos se agita uniformemente, añadir huevo, agitar uniformemente, luego añadir leche polvo y coco pud . sal mezclar uniformemente leche de coco y huevo alternativo .

4. Se levanta la fermenta hasta dos veces grande la harina, con ambas manos presionar ligeramente la harina para que dentro de las burbujas atmosféricas salga .

5. Dividir la harina en 60 g de pequeña harina, mezclar redondo, cubrir toalla húmeda relajar 10 minutos .

6. Se masa de harina crecer elíptica, centro aplicar leche酥椰粉 relleno, luego se ajusta los bordes en forma de crecimiento .

7. Dispersar en pan tostado final fermentación a 1,5 veces tamaño .

8. El horno precalenta 180 grados; en la superficie del pan se cepilla el huevo, se esparce arroz cocido decoración, se pone en horno la capa superior, horne unos 15 minutos .

9.

Consejos prácticos para cocinar

　　La leche de coco en ingrediente puede añadir aroma de coco concentrado, si no se puede utilizar leche sustitu ⁇