Maté miel soja pan de té

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 100 g
Harina baja fibra 20 gr
Huevo 15 gr
Maté de polvo 8 gr
Miedo rojo 30 gr
Agua 65 gr
Levadura 2 gr
Azúcar blanco 25 gr
Sal 1 gramo
mantequilla 10 g

Cómo hacerlo Maté miel soja pan de té

Steps 1 to 4

1. Se mezcla A (alta fibra de harina 100 g, baja fibra de harina 20 g agua 65 g, huevo 15 g, mate té polvo 8 g, levadura 2 g, azúcar 25 g, sal 1 g) después, machaca en harina, luego machaca hasta que harina elasticidad aumenta . superficie lisa .

2. Se mezcla el mantequilla en materia B (mantequilla 10 g) en la harina, a mantequilla absorción, la harina puede sobrar película fina .

3. La harina se pone en recipiente tapa toalla húmeda, se pone en lugar cálido mantenido húmedo para la primera fermentación, aproximadamente 45-80 minutos .

4. Se levanta la fermenta hasta dos veces grande la harina, con ambas manos presionar ligeramente la harina para que dentro de las burbujas atmosféricas evacuar, rodar redondo, dividir en cuatro partes, frotar redondo después cubrir toallas húmedas relajar 10 minutos .

Steps 5 to 8

5. Se la masa pequeña aplastada, envolver en nueces, luego se cierra boca bien .

6. Se pelliza con la mano la masa después del cierre en dos partes, una grande una pequeña hacer el cuerpo y cola de pescado, luego en las marcas de presión con tira de papel alquitrán fij, finalmente con tijeras cortar en parte del cuerpo de pescado un pequeño bocado como pecescala .

7. La masa formada buena se coloca en bandeja de hornear, se pone en lugar cálido húmedo para volver fermentar a 1,5 veces tamaño; horno de antemano 5 minutos precalent a 180 grados; en la superficie de masa fermentada buena frotar una capa de huevo .

8. Poner en el horno la capa superior, cocinar unos 15 minutos .

9.