Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

patatas una
Harina de mediana 360 gr
Harina negra 60 gr
Bacon 60 gramos
Levadura 7 g
Agua caliente 280 gr
Sal 7 grs
Pimienta negra 1/8 pequeña cuchara

Cómo hacerlo Libre de masa patata bacon pan de pan

Steps 1 to 4

1. Patata cortada grande, en olla destilada o cocida .

2. Refrigerarse después moler en barro .

3. Bacon cortado pequeño trozo .

4. Tome 100 g de patata muda y todos los materiales mezcl coloc se en el recipiente mezcle uniformemente, hasta que no haya polvo seco .

Steps 5 to 8

5. Aproximadamente 1 minuto podrá completar .

6. Fermentación a temperatura ambiente unos 120 minutos (o poner refrigerador refrigerar fermentación una noche), hasta superficie muy húmeda muy pegajosa pero volumen expandido dos veces .

7. En manos manchadas polvo seco, mesa de operación también esparcir una capa de polvo seco .

8. Se saca del recipiente la harina, en la mesa de operación se esparce, arriba abajo izquierda cada plegada hacia el medio, suelta 10 minutos, volver plegada una vez .

9. Luego se divide la harina en 6 partes, aplastar cada lado se dobla hacia el medio cuadrado, recaudación hacia abajo colocarse en placa de tostar para final fermentación, aproximadamente 40 minutos .

10. Horno precalentador 210 grados; saque la masa fermentada y colóquela en nivel medio horno, superficie rociar agua caliente, hornear unos 25 minutos .

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