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HOME桑 . pan de
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
San ⁇ 300 grFría de agua 300 grAlta harina 200 gHarina vieja 80 gr ⁇ San levadura líquido 70 grMiel 1 gran cucharaSal 3 gramosAzúcar blanco 10 grAgua 40 gr
Cómo hacerlo 桑 . pan de
Steps 1 to 4
1. Materiales: San . 300 gr . y san . volumen equivalente de frío hervir agua . miel 1 gran cuchara . desinfectar y controlar seca hidrante de cerrado recipiente de vidrio .
2. Yo uso es pomi euri de almacenamiento del tanque, también se puede con botella enlatada de vidrio en su lugar, inspeccionar ba boca botella, para sellar efecto bien podrá .
3. San . lavar puri control de agua seca, añadir igual volumen de agua fría y hervida, 1 gran cuchara miel, cargar en vaso de vidrio .
4. Cubre la tapa sellar bien, agitar botella para miel mezcla mezclar .
5. Los dos días anteriores, dentro del fras está en estado sellado, inhibir la reproducción de insectos .
6. Sin espuma . sin sonido . perfume . sabor . no cambio .
7. La fermentación se realiza a temperatura ambiente de unos 20°C, colocando fuera de sol lugar sombrío .
8. Antes de no aparecer espuma no abra la tapa, antes de no burbujar, diariamente agitar 1 . 2 veces el estado sellado del frasco
9. El 3er día, el color sam . n poco a poco disuelve en agua .
10. La superficie del agua comienza a tener minúsculas espumas, la lactobacteria rápidamente aumenta .
11. Debido a la acción ácida de las bacterias lacticas, los insectos desaparecieron, la levadura gradualmente aumentó .
12. Comenzando a burbujear, diariamente abrir tapa de poner en oxígeno, agitar botella, comprobar que el sabor después cerrar bien tapa de tapa
13. 1 5o día, producir cantidades de espuma . ácido dulce aumento, abrir la tapa al escuchar el sonido de " . " .
14. La levadura activa cuando se oye sonido dentro de la botella .
15. Hacia el día 6 la cantidad de levadura alcanzó pico .
16. La levadura comió el azúcar de sandía miel de miel tras liberar una gran cantidad de carbono ácido gas y alcohol .
17. La levadura y las bacterias lactáceas están en estado de convivencia .
18. Colocado en lugar de luz, diariamente 1 . 2 veces, abrir la tapa soltar el gas, apagar tras sacudir lentamente un poco .
19. Después del 7o día, la espuma se estabiliza, se ha comido todos los azúcares, la lactatobacilo . levadura gradualmente disminuye, la espuma también ha disminuido .
20. La acida bacteriana comió el alcohol liberado por la levadura tras su volumen progresivamente aumentar .
21. Si se quiere conservar más tiempo, se puede añadir algo de miel, en este momento sand . la levadura activa ya está hecha, se puede fermentar hacer panes .
22. 2 桑 . pan de material: alta fibra de harina 200g, vieja masa 80g . 桑 . levadura líquido 70g . agua 40g . albúmina 10g . sal 3g, masaje en suave puede sacarse película del harina, fermentar hasta 3 veces grande volumen .
23. (Esta cantidad puede horne dos panes del tamaño de 7 pulgadas)3 Primera fermentación terminada, dividir en dos pedazos, hacer que la masa se extienda hacia afuera después, recolección hacia abajo, paño húmedo cubierto, inmovilizar 10 minutos .
24. Volver homogene formar esfera circular, efectuar segunda fermentación, puede cubrirse de gasa manchada de harina evitar dispersión de agua, la harina aproximadamente a 2,5 veces basta ya .
25. 4 fermentación buena harina, con leniza trazar sobre varios de cuchillo escape aire, precalentar horno 220 °C, subir bajar fuego hornear 20 minutos, reducir temperatura a 200 °C aproximadamente continuar hornear 10 minutos, si la panada superior se hornea demasiado焦, recubrir papel de aluminio en la parte superior .
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