Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 500 gr
Azúcar fino 80 gr
Sal 5 gramos
Leche en polvo 20 gr
Preparo seco de levadura 5 gr
todo 1 huevo
Leche 50 gramos
Agua 200 gr
Sin sal crema 50 g
Perro caliente 30
Polvo de pimienta negra moderado
Huevo entero moderado
Xara sau moderado
Fin de cebolla moderado
Sésamo blanco moderado

Cómo hacerlo Gorito de perro caliente

Steps 1 to 4

1. Pronto se disuelve levadura seca con parte agua caliente inmersión activización, se mezcla A todos los materiales .

2. La mezcla lenta después, harina agitación en aglomerado, y tiene firmeza es, antes se puede añadir material B (sin sal crema), primero con lenta velocidad agitación, antes de pasar a media velocidad agitación .

3. Agitarse rápidamente hasta etapa de expansión (tirar película delgada, en forma de sierras) harina ponerse dentro del recipiente y cubrirse película conservadora, realizar fermentación básica unos 60 minutos .

4. La fermentación a dos veces grande, se pondrá dedo índice en el medio de la harina un agujero, extraer después, agujero de dedo no retroceder, ya indica básica fermentación completa .

Steps 5 to 8

5. La harina fermentación después evacuar, dividirse en 30 g * 30 unidades, rodar redondo, cubrirse película conservadora relajar 20 minutos .

6. Se frota la harina en formas cónicas .

7. . plan . voltear, poner sobre pequeño hot dog . esparcir sobre pimienta negra, enrollar .

8. Enrolladas en pequeños cilindros, por orden se ordenan en bandeja de hornear, se ponen en el fermentador para la fermentación final (aproximadamente 60 minutos) .

Steps 9 to 12

9. Final fermentación completa, superficie cep superior capa entero líquido huevo .

10. Con tijera cort un cantón (recomienda cantón que se puede cortar un poco más grande) .

11. Aprieta serra, salpa fin de cebolla y blanco sésamo, pon en precalentado horno para: encender fuego 200°C/bajar fuego 170°C, primero cocinar 10 minutos, luego ajustar a arriba bajar fuego 150°C, cocinar cocinar 5 minutos aproximadamente .

12. Salido después coloc en fresco estante quedará frío que se puede .

13.